Pimpe ta poêlée de potiron en trois recettes gourmandes

La semaine dernière, je vous donnais quatre recettes à faire avec du potiron. Comme j’aime bien ça, me revoici avec trois manières de pimper une… poêlée de potiron !

Souvent le potiron on le mange en velouté, en purée ou en tarte mais les poêlées c’est vraiment chouettax, tellement que ça mérite son propre article.

À lire aussi : Un repas de fêtes façon Poudlard en cinq étapes simples

NB : chaque recette sert deux personnes

La poêlée de potiron au miel et au thym

Le sucré/salé et le sud dans ton assiette alors qu’on est en plein automne : j’écris oui en lettres de miel dans un ciel de bonheur. Si vous êtes véganes, n’hésitez pas à utiliser du sirop d’érable qui va formidablement bien avec le potiron aussi.

Ingrédients :

• 150g de potiron
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de thym
• 1 gousse d’ail
• 1 peu d’huile d’olive
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de poivre 5 baies

Recette :

• Coupez votre potiron et votre échalote en morceaux puis mettez-les de côté.
• Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis écrasez-y une ou deux gousses d’ail.
• Balancez vos morceaux de potiron et d’échalote dans la poêle, recouvrez de miel et saupoudrez de cannelle, de muscade, de thym et de poivre 5 baies (en vrai vous pouvez utiliser le poivre que vous voulez, c’est moi qui ai une obsession pour ça, j’ai besoin d’aide).
• Laissez mijoter une vingtaine de minutes en mélangeant de temps en temps et c’est prêt ! Ça sent bon, ça a le goût de bonheur

La poêlée de potiron aux œufs brouillés (ou au tofu fumé)

À lire aussi : Comment pimper un plat de haricots verts pour le #VegetarianDay

Ingrédients :

• 150g de potiron
• 3 oeufs ou 100g de tofu fumé aux noisettes
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à café de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Recette :

• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et coupez votre potiron en morceaux.
• Quand l’huile est chaude, laissez-y cuire les dés de potiron.
• Dans une casserole, cassez les œufs et ajoutez la cuillère de beurre.
• Allumez le feu (comme Johnny) à chaleur douce puis touillez avec une cuillère en bois sans jamais vous arrêter car sans ça vous allez mourir ou pire : vous aurez des œufs brouillés ratés.
• Quand les oeufs sont cuits, enlevez la poêle du feu puis ajoutez la crème, la ciboulette, le sel et le poivre.
• Mélangez bien puis ajoutez le tout au potiron dès qu’il est prêt.
• Touillez, épicez à votre convenance et c’est prêt, vous pouvez lancer votre tablier.

La poêlée de potiron au curry, au lait de coco et aux amandes

Ingrédients :

• 150g de potiron coupé en morceaux
• 200 ml de crème de coco
• 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Recette :

• Commencez par couper votre potiron, pour cette recette j’aime bien le faire en lamelles parce que la texture se marie avec la sauce à la fois crémeuse et relevée !
• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et quand elle est chaude comme mon front en temps de grippe (on pourrait y faire cuire un œuf au plat), ajoutez les tranches de potiron, les amandes, la crème de coco et le curry et laissez mijoter une vingtaine de minutes.
• Salez poivrez et merci bonjour au revoir c’est prêt ! C’est vraiment très bon avec du riz, après moi ce que j’en dis hein.

À lire aussi : Cinq trucs à faire avec de la patate douce

Et voilà, vos poêlées de potiron ne seront plus jamais tristes et vous pouvez vous vautrer dans le bonheur, de rien et bon appétit !