La tarte salée aux petits légumes — Recette

Aujourd’hui, Camille vous propose sa grande spécialité : la tarte salée aux petits légumes. C’est une recette rapide et quasiment inratable qui s’adapte à toutes les occasions : le repas de midi, un dîner entre copines ou encore un buffet commun !

Cette recette propose une version un peu plus allégée de la tarte salée classique, histoire de bien manger tout en se faisant plaisir aux papilles !

Ingrédients (pour une tarte complète)

• Une pâte feuilletée que vous trouvez en supermarché
• 3 oeufs et 20cl de crème liquide légère (4%MG) ou 20cl de soja cuisine (pour les vegan, vous pouvez remplacer le tout par un mélange de farine de pois chiches)
• Une base de votre choix : ici j’ai choisi jambon/ratatouille mais vous pouvez l’adapter comme bon vous semble : saumon/épinard, légumes divers, courgettes/tofu etc.
• Du fromage râpé
• Des épices et des herbes de votre choix
• Du sel et du poivre

Préparation et cuisson (45 minutes)

1. Préchauffez votre four à 180° (thermostat 7)
2. Étaler la pâte feuilletée dans un moule adapté au four
3. Déposer les ingédients de votre choix sur la pâte (viande, volaille, légumes, fromage…) : ici j »utilise un reste de ratatouille et des dés de jambon
4. Dans un bol, casser 3 oeufs et battre à la fourchette avec 20cl de crème liquide allégée, du sel, du poivre, les épices de votre choix (j’utilise de la muscade) et des herbes (ici du basilic). Même chose avec la farine de pois chiche pour la version vegan
5. Verser le mélange dans le moule : le tout devrait recouvrir les ingrédients que vous venez de disposer sur la pâte
6. Pour un joli aspect doré et plus de goût, vous pouvez saupoudrer avec un peu de fromage râpé
7. Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes
8. Dégustez chaud ou froid, c’est aussi très bon après une nuit au frigo !

Les variantes sont infinies ; pour les plus pressées n’hésitez pas à utiliser les restes du frigo, des légumes surgelés ou en conserve. En plus ça vous fera des restes pour le lendemain, ce qui peut être bien pratique !

Il ne vous reste plus qu’à déguster ! Bon appétit les Madmoizelles !