Live now
Live now
Masquer
Image d'erreur
Food

Recette – Tarte aux groseilles et à la Vergeoise

12 juil 2010 20

Si tu es en possession de groseillers dans ton jardin, ils doivent être en plein boom démographique concernant leurs petits fruits. Je ne sais plus à qui en donner pour faire face à cette invasion de groseilles ; il fallait que je trouve quoi en faire de mon côté. Ça sera donc une tarte vraiment facile à faire, pas chère et avec une petite touche Nord de France avec la présence de la Vergeoise.

La Vergeoise, c’est le sucre ch’ti et Wallon qui sert pour préparer les Spéculoos ; elle vient du sirop de betterave. A ne pas confondre donc avec la cassonade qui elle vient de la canne à sucre ! Si tu n’es pas en possession de Vergeoise, la cassonade ou même le sucre blanc feront bien évidemment l’affaire dans cette recette !

Ingrédients

– 1 pâte brisée
– 500g de groseilles
– 2 œufs
– 60g de Vergeoise
– 1/2 boite crème épaisse
– 3 cuillères de farine
– 1/2 sachet de sucre vanillé

Déroule ta pâte dans ta tourtière en gardant le papier sulfurisé bien sûr. A l’aide d’une fourchette, pique-la un peu partout. Dispose ensuite tes groseilles sur tout le fond de tarte de façon homogène :

recette-tarte-aux-groseilles

Pré-chauffe ton four à 250°C. Dans un saladier, bats les deux œufs au fouet, puis ajoute la cassonade, le sucre vanillé, la crème épaisse et enfin la farine. Tu dois obtenir un mélange homogène, de couleur brune, liquide et un peu mousseux ! Verse cette préparation dans ton fond de tarte, pour recouvrir les groseilles :

recette-tarte-aux-groseilles

Ensuite, tu n’as plus qu’à enfourner ta tarte pendant 30/35 minutes à 250°C. Surveille la tarte en fin de cuisson : elle sera parfaite quand la pâte aura commencé à dorer et que la préparation sera devenue consistante !

La tarte est bien meilleure si tu la manges légèrement tiède ; avec de la chantilly ou/et avec de la glace à la vanille c’est vraiment délicieux !

recette-tarte-aux-groseilles

Les Commentaires
20

Avatar de Cali.for.NY
19 juillet 2010 à 12h42
Cali.for.NY
Recette faite, la tarte est délicieuse.
J'ai juste changer pour une pate feuilletée, j'en avais dans le frigo, et trop la flemme de faire la pate brisée moi meme.

C'est acide, mais pas trop.

Et les groseilles, je les aies trouvé dans le jardin de Mamie <3 (sinon, c'est carrément la ruine!)
0
Voir les 20 commentaires

Plus de contenus Food

Food
Comment confectionner des onigirazu

Vous connaissez l’onigirazu, ce maki-burger facile, frais, et transportable ? Voici la recette

Anthony Vincent

03 juil 2022

5
Guide d'achat

On a testé 32 culottes de règles pour vous aider à choisir celle qui vous ira

Humanoid Native
Food
L’été sera chaud, et voici mes recettes de cocktails sans alcool rafraîchissants

L’été sera chaud, alors voici des recettes de cocktails sans alcool rafraîchissants

Anthony Vincent

25 juin 2022

4
Food
recette-salade-feta-pasteque

La salade pastèque-feta, le petit plaisir très frais des journées très chaudes

Aïda Djoupa

17 juin 2022

11
Food
Boire du café réduit les risques de mortalité, réaffirme une étude

Boire du café réduit les risques de mortalité, réaffirme une étude

Anthony Vincent

07 juin 2022

2
Food
tarte dans un plat sur une table

Ma recette de tarte chèvre-rhubarbe va sauver votre weekend

Aïda Djoupa

05 juin 2022

Food
barbecue-vegetarien-recette

6 idées de recettes végétariennes pour un barbecue !

Manon Portanier

15 mai 2022

8
Food
Pourquoi les pickles vont pimper vos plats et votre transit

J’ai fait des pickles maison : ça a changé ma cuisine et mon transit

Anthony Vincent

14 mai 2022

10
Food
aubergine farcie dans une assiette

Facile, végétarienne et pas chère, cette recette d’aubergines farcies n’a aucun défaut

Aïda Djoupa

08 mai 2022

6
Santé
fatma-yilmaz-wjo5KcGvn0k-unsplash

En gueule de bois, pourquoi sommes-nous affamées ?

Marie Chéreau

04 mai 2022

Daronne
pasteque-enfant

Les enfants végétariens sont en bonne santé, selon une nouvelle étude

Manon Portanier

04 mai 2022

4

La vie s'écrit au féminin