La mayo c’est simple comme bonjour… même si on est végane ! Voici les deux recettes en vidéo.
On se remet aux Speed Recettes, les vidéos rapides de bases culinaires, avec un classique : la mayonnaise ! Rien de tel qu’une mayo maison pour se régaler alors voici une recette traditionnelle et une alternative végane.
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Chacune prend à peu près 5 minutes à faire ; le secret c’est toujours de verser l’huile petit à petit en remuant entre chaque ajout ! Sinon c’est raté, la honte…
Ingrédients de la mayonnaise
- 2 jaunes d’oeufs (ou 20cl de crème de soja en brique)
- 1 bonne cuillère à café de moutarde
- 10cl d’huile de votre choix (le top c’est l’huile de noisettes)
- Une bonne pincée de sel
Recette de la mayonnaise
- Mélangez les jaunes ou la crème à la moutarde.
- Ajoutez l’huile petit à petit, par petite dose, en battant au mixeur entre chaque ajout.
- Salez et c’est prêt ! Vous pouvez aussi ajouter de l’ail ou du poivre, des herbes ou même de la sauce Sriracha pour une mayo un peu plus originale ! Perso j’ai un faible pour la version mayo/jus de tomates/vodka/sauce Worcestershire/raifort, pour un côté un peu bloody mary pas mal du tout.
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Les Commentaires
Bon sinon le batteur électrique c'est obligé? Genre on peut essayer à la main avec un fouet ou une fourchette (oui bon je suis peu équipée x) ou bien c'est mort à moins d'avoir beaucoup de force? 3: