Recette : la currywurst maison

Si vous vous trouvez actuellement en Allemagne, la question de la currywurst peut se résoudre en  moins de temps qu’il ne faut à votre bide de gargouiller 10 fois : humez l’air, chopez l’effluve de wurst la plus proche et suivez la jusqu’au stand le plus proche. Les currywursts se vendent à chaque coin de rue – il serait presque absurde de vouloir en faire soi-même à la maison. Est-ce qu’en France vous préparez vos baguettes vous-mêmes tous les matins ? Voilà.

En revanche, si vous êtes à Paris et qu’il vous vient une grosse envie de saucisse allemande, pas de panique : la recette est en fait très simple.

TADAAM. Mes currywurst maison !

Il vous faut :

• 1 grosse saucisse (type Francfort)
• 3 cuillères à soupe de coulis de tomate
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 petit oignon
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 demi-cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation (pendant laquelle vous pouvez écouter le très agréable morceau ci-dessous) :

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– Faites revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive.

– Dans un bol, mélangez le coulis de tomate, la moutarde, le vinaigre, le sel et le sucre.

– Versez la préparation dans la casserole de l’oignon.

– Faites griller la saucisse à la poêle, dans de la matière grasse.

– Coupez la en gros tronçons.

– Dans une assiette, déposez les tronçons de saucisse et versez nonchalamment la sauce par dessus.

– Saupoudrez de curry.

– Servir avec des frites et une bonne bière (allemande, si vous voulez rester entièrement couleur locale)

Guten Appetit!