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La recette du gâteau courgethon

C’est le genre de recettes que je ferais bien volontiers à mes enfants (si j’en ai) qui n’aiment pas les courgettes (s’ils n’aiment pas les courgettes). Je ne le leur vendrai pas en disant « mes doux petits, c’est un cake salé avec des vilaines courgettes et du thon », NON : je leur présenterai plutôt la chose comme un gâteau, tout le monde sait que les enfants adorent les gâteaux.

Le gâteau courgettes-thon, quand on ne le met pas dans un moule à cake mais dans un plat circulaire et qu’on veille bien à ne pas mettre moins de 3 oeufs, SENT le bon gâteau. L’odeur des oeufs et de la farine émanant du four est déjà un délice en lui-même. « Maman, je veux du gâteau courgethon ! » – ah, ça me donne presque envie d’arrêter de penser que tous les enfants sont des connards.

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 8 cuillères à soupe (bien bombées) de farine
  • 3 cuillères à soupe de fromage râpé
  • sel et poivre
  • 1 courgette
  • 1 oignon finement haché
  • 1 boîte de thon à l’huile
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 degrés.

2. Coupez la courgette en petits dés.

3. Émiettez le thon à l’aide d’une fourchette.

4. Émincez l’oignon.

5. Mélangez les oeufs à la farine. Incorporez les courgettes, le thon et l’oignon.

6. Salez, poivrez, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

7. Huilez un plat à tarte / moule. Versez le mélange.

8. Saupoudrez la préparation de fromage râpé (hmmm, ça va se gratiner !) et enfournez 30 minutes à 200 degrés.

Image 5

Suggestion de présentation : avec une petite salade fraîche type concombre / tomates / champignons de Paris légèrement assaisonnée, ce gâteau est à tomber !

Les Commentaires
19

Avatar de Deb M.
10 décembre 2011 à 19h40
Deb M.
JE re-teste ce soir après mon 1er échec
0
Voir les 19 commentaires

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