C’est le genre de recettes que je ferais bien volontiers à mes enfants (si j’en ai) qui n’aiment pas les courgettes (s’ils n’aiment pas les courgettes). Je ne le leur vendrai pas en disant « mes doux petits, c’est un cake salé avec des vilaines courgettes et du thon », NON : je leur présenterai plutôt la chose comme un gâteau, tout le monde sait que les enfants adorent les gâteaux.
Le gâteau courgettes-thon, quand on ne le met pas dans un moule à cake mais dans un plat circulaire et qu’on veille bien à ne pas mettre moins de 3 oeufs, SENT le bon gâteau. L’odeur des oeufs et de la farine émanant du four est déjà un délice en lui-même. « Maman, je veux du gâteau courgethon ! » – ah, ça me donne presque envie d’arrêter de penser que tous les enfants sont des connards.
Ingrédients
- 3 oeufs
- 8 cuillères à soupe (bien bombées) de farine
- 3 cuillères à soupe de fromage râpé
- sel et poivre
- 1 courgette
- 1 oignon finement haché
- 1 boîte de thon à l’huile
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Préparation
1. Préchauffez le four à 200 degrés.
2. Coupez la courgette en petits dés.
3. Émiettez le thon à l’aide d’une fourchette.
4. Émincez l’oignon.
5. Mélangez les oeufs à la farine. Incorporez les courgettes, le thon et l’oignon.
6. Salez, poivrez, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Huilez un plat à tarte / moule. Versez le mélange.
8. Saupoudrez la préparation de fromage râpé (hmmm, ça va se gratiner !) et enfournez 30 minutes à 200 degrés.
Suggestion de présentation : avec une petite salade fraîche type concombre / tomates / champignons de Paris légèrement assaisonnée, ce gâteau est à tomber !
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