La recette des bricks chèvre-miel

Initialement publié le 9 novembre 2010.

La recette des bricks chèvre-miel, pour te la péter en société

J’ai toujours aimé les bricks pour leur côté « cadeau emballé »  : l’extérieur est une valeur sûre, l’intérieur est toujours une surprise. Si vous voulez combiner le plaisir de cuisiner oriental et celui de donner dans l’alliance sucré/salé, aucun doute : cette recette de bricks chèvre-miel est pour vous. Hyper simple à réaliser et succès à table garanti. Idéal pour pécho et/ou surprendre ses parents qu’on invite à dîner.

Ingrédients pour 8 bricks au chèvre

• 8 feuilles de bricks
• environ 200 grammes de fromage de chèvre frais
• 1 cuillère à soupe bombée de miel
• du thym
• sel, poivre
• huile d’olive ou huile de colza

La préparation (moins de temps que le premier album de Britney Spears – j’ai fini la préparation avant le début de E-Mail My Heart)

1. Dans un bol, écrasez à la fourchette le fromage de chèvre frais. Ajoutez le miel, une pincée de thym. Salez et poivrez.

2. Sortir les feuilles de bricks. 3. Déposez une cuillère à soupe de la préparation obtenue en 1 sur une feuille de brick. Pliez comme vous le souhaitez (en triangle, si vous avez la patience de jouer au collage découpage et le désir de rester fidèle au pliage traditionnel – je vous renvoie à cette super vidéo, mais toutes les techniques sont bonnes tant que vous obtenez un pliage qui recouvre toute votre farce – dans mon cas, les bricks sont rectangles)

4. Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle. 5. Déposez vos bricks dans l’huile frémissante et laissez dorer 2 minutes par face. 6. Servir avec une salade de mâche ou de jeunes pousses d’épinards assaisonnée.

Le croustillant des feuilles de brick, l’alliance très douce et surprenante du chèvre et du miel, la fraîcheur de la salade : vous tenez là dans votre assiette une certaine idée du paradis sur terre.