Je ne sais pas vous, mais personnellement je suis très souvent en pénurie de trucs pour le petit déjeuner.
Que ce soient des gâteaux, des biscottes, du yaourt, ou bien du muesli… tout semble disparaître mystérieusement de mes placards en l’espace de 30 secondes…
Les pancakes à la banane, parfaits pour le petit déjeuner
S’il y a des matins où, pleine de courage, je descends chercher de quoi me faire émerger avec le sourire, il y en a d’autres où j’ai LA FLEMME (je suis au 4ème sans ascenseur, jugez pas).
Du coup, j’ai toujours sous le coude des recettes de petit déj rapides et à base d’ingrédients que j’ai chez moi !
En tête du classement des sauveurs de mes réveils, je nomme les banana pancakes
(ou pancakes à la banane, quoi).
La recette est toute simple, rapide et ne demande pas plein d’ingrédients et… franchement, est-ce que la photo d’illustration ne vous donne pas envie d’en manger 15 et de crâner sur Insta ?!
Ingrédients des pancakes à la banane
Pour ces merveilleux pancakes, et pour une personne, il faut :
- 1 banane (si elle est mûre, voire carrément noire c’est encore mieux, sinon ça marche quand même très bien)
- 1 œuf
- 2 ou 3 grosses cuillères de farine (pour les control freaks ça fait environ 60 grammes, ça dépend de l’état de la banane : plus elle est mûre plus vous avez besoin de farine)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Recette des pancakes à la banane
Vous mixez tous les ingrédients, puis direction les plaques de cuisson !
Là, vous pouvez, au choix, mettre de l’huile de tournesol, de coco ou du beurre dans une poêle avant d’y verser de petites cuillerées de pâte.
Personnellement mes plaques chauffent très vite donc 15 secondes de chaque côté suffisent !
Comment garnir les pancakes à la banane
Une fois les pancakes réalisés, il n’y a plus qu’à les manger tous seuls… ou avec plein de bonnes choses dessus.
Perso je craque pour de la pâte de sésame et des fruits (j’achète des sachets de fruits congelés, trop pratiques !).
Bon appétit ♥
À lire aussi : Six recettes et astuces pour utiliser des bananes différemment
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Les Commentaires
Une autre astuce pour les bananes trop mûres que je fais souvent : des cookies!
J'écrase les bananes, je mélange avec des flocons d'avoine, un peu de miel ou de sirop d'agave, des éclats d'amandes/noisettes selon ce que j'ai, parfois des pépites de chocolat. Puis je fais des petites boules dans un plat, 15 minutes au four, et c'est délicieux!