Baked Potatoes, la recette des pubs anglais

Snapshot de mon tourisme gastronomique du week-end

Si vous avez un petit creux dans Londres, il ne vous sera pas difficile de tomber sur ces charmants petits endroits où manger des « filled potatoes », assis sur une banquette en cuir.

En français : des « pommes de terres fourrées ».

Comme les burgers des fast-foods de base, ces petites merveilles salées sont préparées à la vitesse de l’éclair et délivrées dans des petites barquettes en polystyrène.

Il y a toutes sortes de « farces » : boeuf au curry, chili con carne, oeuf fromage maïs, épinards crème, etc.

L’idée est sympa, le plat rapide et simple à préparer, et pour le coup, pas trop junk food. Ce qui m’a donné l’idée de vous en dégoter une recette.

Je compte déjà en faire pour mes copines gourmandes à notre prochain samedi soir entre filles.

Voici donc, la recette classique du Filled potatoe british de base.

FILLED POTATOES, pour 4 personnes.

20 minutes de préparation, 40 de préparation.

INGREDIENTS.

– 4 grosses pommes de terre

– 4 tranches de bacon

– 3/4 champignons

– 200 g d’épinards

– 2 carottes

– 4 tranches de fromage (du cheddar, par exemple)

PREPARATION.

1. Lave-les pommes de terre.

2. Coupe-les en 2 dans le sens de la longueur.

3. Plonge-les dans une eau frémissante salée pour les cuir, sans les ramollir (15-20 minutes). Creuse les pommes de terre à l’aide d’une grosse cuiller.

4. Fais revenir les champignons coupés en lamelles et les carottes coupées en rondelles dans un peu d’huile d’olive. Ajoute un peu de sel, de poivre et de citron dans ta poêlée.

5. Coupe-les tranches de bacon en très fines lamelles, mélange-les aux cuillers de pommes de terre de l’étape 3, et ajoute-les à la préparation du dessus.

6. Ajoute de nouveau à la préparation, les épinards – que tu auras préalablement émincés.

7. Dépose une tranche de fromage dans chaque pomme de terre, et mets le tout au four quelques minutes afin de faire fondre le fromage.

8. Sors les pommes de terre du four, garnis-les de la préparation. Remets au four, environ 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

9. Sers les pommes de terre avec une salade verte et une bière (oh allez, avec une grenadine, ça marche aussi !)

10. Ferme les yeux, tu es dans un pub anglais !

En fait, le concept est vraiment très simple : la pomme de terre est envisagée comme support à toute farce possible. Si tu as des idées de farce, n’hésite pas à les partager aux autres madmoiZelles !