Recette – Cake au lardon et aux pruneaux

Ingrédients

– 3 œufs – 150g de farine – 1 sachet de levure (on n’utilisera que la moitié du sachet) – 10cl d’huile de tournesol – 12.5cl de lait entier – 100g de gruyère râpé – 200g de lardons fumés – 80g de pruneau d’Agen dénoyauté – 1 pincée de sel – 2 pincées de poivre

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Faire chauffer le lait et ajoutez le à la préparation en même temps que l’huile, petit à petit. Ajouter le gruyère et mélangez le tout.

Faire rissoler les lardons sans matière grasse pendant 5 minutes. Pendant ce temps couper les pruneaux en morceaux, et mélanger les ensuite aux lardons encore sur le feu.

Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire au four pendant 45 minutes.