Banana Muffins sans oeuf ni produit laitier
J’étais franchement septique, j’avais envie de tester parce que j’avais des bananes de reste à utiliser rapidement, mais j’avais peur que mes muffins ressortent du four comme des pavés compacts. Hé ben absolument pas ! Ils sont extra moelleux, je conseille à tout le monde d’essayer cette recette, elle est vraiment étonnante.
J’ai pu réaliser une dizaine de muffins, que j’ai fait cuire dans des caissettes en papier.
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 1/4 de tasse d’huile
- 1 tasse de sucre (je n’ai mis que 75 gr de cassonade)
- 1 cuillère à café de levure chimique (J’ai utilisé du bicarbonate)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 tasses de farine
- Des raisins, des noix, fruits secs, graines de sésame…
Préparation
Ecraser les bananes avec une fourchette (faut faire une vraie bouillie). Ajouter le sucre, le sel et l’huile. Dans un autre plat, mélanger farine, levure et comme moi, un peu de gingembre confit, de la cannelle, de la muscade, des raisins golden et des graines de sésame !
Et on mélange les deux préparations, mais pas trop longtemps, pour que les muffins gardent tout leur moelleux.
Cuire à four préchauffer à 190° pendant une dizaine de minutes, et à partir de là, faire le test de la lame de couteau pour surveiller la fin de cuisson !
A faire refroidir sur une grille, et hop dans une boite hermétique au frigo !
Le 18/09/2009 à 22h56
J'ai bavé d'envie en mettant ça en page ! Le gâteau aux pommes me tente bien...!Montrez nous le résultat de vos recettes et dites nous ce que vous en pensez ! =D
Le 19/09/2009 à 13h19
Très très cool ces idées, je pratique déjà beaucoup les muffins sans oeufs.Mon mec est végétalien et j'aime bien quand même lui cuisiner des desserts un peu gourmands, donc là j'suis bien tenté par la brioche sans oeuf. (bon pour moi ça sera lait de soja et margarine mais j'pense que ça peut être cool !).
Faudra s'tenir au courant des expériences, mais perso les muffins je les conseilles vivement, c'est facile et super bon !
Le 19/09/2009 à 15h17
Tout a l'air bon, j'essaierai bien les muffins et le chinois. Par contre, si je peux donner une suggestion pour un futur article, ce serait pas mal de faire "les recettes au micro-onde", parce que je pense qu'on est nombreuses dans les étudiantes à ne pas avoir de four...Le 19/09/2009 à 15h55
Je vais tacher de vous trouver ça :]Pour l'explication : toutes les recettes que vous voyez, sont issues du blog CuisineGirls qui n'existe plus depuis quelques mois. Elles ont été transformées en articles qui croupissent dans le serveur du site depuis... Donc j'ai décidé de les ressortir toutes les semaines en les groupant par thèmes ! Donc pour le micro ondes, je vais éplucher les 73 recettes en stand-by !
Si vous avez d'autres idées pour la suite, n'hésitez pas !
Le 20/09/2009 à 17h34
Les chinois presentés en photo, me font tout simplement baver devant mon ecran ..:P
Par contre, je n'ai pas bien compris la fin de la recette,
a partir de "Vous pouvez vous servir du pâton" en fait ..
What's this ? x)
Le 20/09/2009 à 17h35
C'est une super idée d'article, tout a l'air trop bon en plus... le chinois est sublimeC'est à retenir toutes ces recettes, quand on invite un allergique ou un végétalien.
Le 23/09/2009 à 19h00
Je suis franchement super heureuse de voir qu'il a été écrit un tel article pour/sur Mad'.Etant végétalienne, je dois dire que les oeufs et le lait, bah j'ai appris à faire sans ; forcément je commence à avoir quelques recettes en tête hein, et puis je connais un peu les substitut à l'oeuf.
Mais ce que je trouve chouette c'est qu'un tel article aie sa place sur Mad', beaucoup beaucoup de monde vadrouille ici, et si ça peut permettre aux gens enfin de comprendre que non on a pas besoin d'oeufs absolument pour faire d'excellents gâteaux ou même dessert, c'est un pas en avant !
Et puis personne ne peut dire le contraire, ça donne franchement envie, et puis ça à de l'allure quand même !
Bref BIG UP !
Le 25/09/2009 à 15h22
J'aime d'amour la recette du gâteau aux pommes sans oeufs (car pas non plus de beurre, ni de sucre, et moins d'huile que ça chez moi). Une fois je l'ai faite sans levure par oubli, et ça a fait une sorte de pain d'épices, vraiment très bon.Le 25/09/2009 à 20h28
Je me suis lancée dans la praparation des fameux chinois ,et mon dieu !
DELICIEUX !
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Recette à concerver au chaud . ^