Fil RSSSi tu es en possession de groseillers dans ton jardin, ils doivent être en plein boom démographique concernant leurs petits fruits. Je ne sais plus à qui en donner pour faire face à cette invasion de groseilles ; il fallait que je trouve quoi en faire de mon côté. Ça sera donc une tarte vraiment facile à faire, pas chère et avec une petite touche Nord de France avec la présence de la Vergeoise.
La Vergeoise, c’est le sucre ch’ti et Wallon qui sert pour préparer les Spéculoos ; elle vient du sirop de betterave. A ne pas confondre donc avec la cassonade qui elle vient de la canne à sucre ! Si tu n’es pas en possession de Vergeoise, la cassonade ou même le sucre blanc feront bien évidemment l’affaire dans cette recette !
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500g de groseilles
- 2 Å“ufs
- 60g de Vergeoise
- 1/2 boite crème épaisse
- 3 cuillères de farine
- 1/2 sachet de sucre vanillé
Déroule ta pâte dans ta tourtière en gardant le papier sulfurisé bien sûr. A l’aide d’une fourchette, pique-la un peu partout. Dispose ensuite tes groseilles sur tout le fond de tarte de façon homogène :
Pré-chauffe ton four à 250°C. Dans un saladier, bats les deux œufs au fouet, puis ajoute la cassonade, le sucre vanillé, la crème épaisse et enfin la farine. Tu dois obtenir un mélange homogène, de couleur brune, liquide et un peu mousseux ! Verse cette préparation dans ton fond de tarte, pour recouvrir les groseilles :
Ensuite, tu n’as plus qu’à enfourner ta tarte pendant 30/35 minutes à 250°C. Surveille la tarte en fin de cuisson : elle sera parfaite quand la pâte aura commencé à dorer et que la préparation sera devenue consistante !
La tarte est bien meilleure si tu la manges légèrement tiède ; avec de la chantilly ou/et avec de la glace à la vanille c’est vraiment délicieux !
Le 12/07/2010 Ã 18h58
J'suis pas sûre qu'il y ai de la poudre d'amande dans un vrai clafoutis, si ?
Par contre, pas de pâte, ah oui, ça c'est sûr !
Mais je suis en train de me dire que je sais pas si j'aime les groseilles au point d'en aimer la tarte
Ben alors ma mamie a pas géré, de me faire croire ça toute mon enfance! Mensonge!
Le 12/07/2010 Ã 19h07
Apparemment, non y en a pas!
Ben alors ma mamie a pas géré, de me faire croire ça toute mon enfance! Mensonge!
Le 12/07/2010 Ã 19h36
(Euh, au début tu parles de vergeoise et après tu écris "mettre la cassonade" :shifty.... Je suis un peu stressée de la vie sur les bords, je saiiiis ^^)La prochaine fois que j'ai des groseilles fraîches je fais ça!
Le 12/07/2010 Ã 19h48
Dites,puisqu'on est dans les recettes,j'peux en poster une?
Recette d'un plat marocain...
Mais d'ailleurs ça serait pas mal des topics par régions du monde ou par pays!
Vas-y, à toi l'honneur du sujet spéciale cuisine marocaine
Le 12/07/2010 Ã 20h35
C'est pas trop acide (j'ai des souvenirs acides des groseilles de mon jardin dans le Nord
Dites,puisqu'on est dans les recettes,j'peux en poster une?
Recette d'un plat marocain...
(Euh, au début tu parles de vergeoise et après tu écris "mettre la cassonade"
Le 13/07/2010 Ã 00h20
Trop fastouche ! l'étape la plus dure ça doit être de ramasser les groseilles. j'aime ce genre de recettes, j'aime toutes tes recettes flo !!Le 16/07/2010 à 18h06
Nan mais !!! comment mourir de faim en une minute !!en regardant une recette de Flo évidemment !!!
et dire que j'ai rien dans le frigo pour assouvir ma faim !! je m'en va manger mon coussin et m'étouffer avec histoire de..
Le 19/07/2010 Ã 12h35
Sa va faire deux semaines que je cherche des groseilles pour enfin la faire cette tarte mais je n'en trouve pas. Enfin si j'en ai trouvé au supermarché 25 G à 4 euros et je sais pas pour vous mais claquer 80 euros juste pour une tarte je trouve sa chère quand même. Donc ma question est la suivante merde vous les trouvez ou vos groseilles?Le 19/07/2010 à 12h42
Recette faite, la tarte est délicieuse.J'ai juste changer pour une pate feuilletée, j'en avais dans le frigo, et trop la flemme de faire la pate brisée moi meme.
C'est acide, mais pas trop.
Et les groseilles, je les aies trouvé dans le jardin de Mamie <3 (sinon, c'est carrément la ruine!)