Les sorbets Bloody Mary et pêche onctueuse — Recettes estivales #4

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Les sorbets c’est vraiment cool pour se rafraîchir tout en se faisant plaisir ! On continue la série de recettes estivales avec des variantes façon Bloody Mary et yaourt à la pêche.

Les sorbets Bloody Mary et pêche onctueuse — Recettes estivales #4

Alors que revoilà la sous-préfète et ses sorbets/glaces de l’été ! Avec cette chaleur de folie, on peut dire que ça tombe à pic (et pourtant je suis pas en vacances à la montagne) (vous l’avez ?).

À lire aussi : Les sorbets – recettes estivales #1

Cette fois-ci j’ai eu envie de renouveler ma déclaration d’amour aux cocktails alcoolisés en concoctant un sorbet Bloody Mary à base de jus de tomates bien épicé et d’une légère touche de vodka. Un peu surprenant mais super rafraîchissant ! Et pour un peu de douceur et de nostalgie, je vous propose également un sorbet à la pêche aussi onctueux que les Petits Suisses qu’on mettait à congeler quand on était petit•e•s.

NB : chaque recette sert 2 sorbets.

Les sorbets façon Bloody Mary

sorbet bloody mary

Ingrédients

  • 10ml de jus de tomates (ou de tomate mixée)
  • 4 cuillères à café de vodka (facultatif si vous n’en buvez pas)
  • ½ cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 4 bonnes pincées de sel de céleri
  • 6 gouttes de tabasco

Recette

  • Versez votre jus de tomates dans un verre doseur.
  • Ajoutez-y la sauce Worcestershire et la vodka puis mélangez bien.
  • Assaisonnez avec un peu de sel de céleri et de tabasco (n’hésitez pas à goûter pour ajuster).
  • Versez le tout dans des moules puis mettez à congeler environ 4 ou 6 heures.

Quand c’est prêt, n’hésitez pas à servir ces sorbets pour l’apéritif !

Les glaces à la pêche et au miel

sorbet pêche 2

Ingrédients

  • 1 pêche jaune
  • 2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque (ou tout autre yaourt épais)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 sachet de sucre vanillé

Recette

  • Épluchez et coupez votre pêche en morceaux.
  • Mettez ces morceaux dans un blender puis recouvrez-les de yaourt.
  • Mixez un bon coup : longtemps si vous voulez un résultat très lisse, moins longtemps si vous aimez les petits morceaux de fruits.
  • Ajoutez le miel et le sucre vanillé puis remélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
  • Versez le tout dans vos moules à glace et laissez congeler à peu près 4 heures.

C’est prêt ! Une belle glace veloutée à la pêche qui vous donnera l’impression d’être à la plage, que demander de plus ? Rien. Voilà.

Vous voilà prêt•e•s à affronter la chaleur, casquette Cochonou sur la tête, un sorbet à chaque main !


Margaux Palace

Prêtresse de la cuisine : comme dans les cités d'or mais avec du fromage. Ses cheveux sentent le chocolat et ses doigts l'échalote, mais elle mélange pas les deux ça va on est pas des bêtes.

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Voici le dernier commentaire
  • Coffeencig
    Coffeencig, Le 26 juin 2015 à 22h38

    La deuxième recette m'a tellement fait saliver ! (Sors et va manger :nomnom: )

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