Pimpe ta poêlée de potiron en trois recettes gourmandes

La poêlée de potiron en trois recettes cool, c'est le petit cadeau sympa de Margaux aujourd'hui !

Pimpe ta poêlée de potiron en trois recettes gourmandes

La semaine dernière, je vous donnais quatre recettes à faire avec du potiron. Comme j’aime bien ça, me revoici avec trois manières de pimper une… poêlée de potiron !

Souvent le potiron on le mange en velouté, en purée ou en tarte mais les poêlées c’est vraiment chouettax, tellement que ça mérite son propre article.

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NB : chaque recette sert deux personnes

La poêlée de potiron au miel et au thym

poêlée de potiron recettes miel

Le sucré/salé et le sud dans ton assiette alors qu’on est en plein automne : j’écris oui en lettres de miel dans un ciel de bonheur. Si vous êtes véganes, n’hésitez pas à utiliser du sirop d’érable qui va formidablement bien avec le potiron aussi.

Ingrédients :

  • 150g de potiron
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 gousse d’ail
  • 1 peu d’huile d’olive
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de poivre 5 baies

Recette :

  • Coupez votre potiron et votre échalote en morceaux puis mettez-les de côté.
  • Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis écrasez-y une ou deux gousses d’ail.
  • Balancez vos morceaux de potiron et d’échalote dans la poêle, recouvrez de miel et saupoudrez de cannelle, de muscade, de thym et de poivre 5 baies (en vrai vous pouvez utiliser le poivre que vous voulez, c’est moi qui ai une obsession pour ça, j’ai besoin d’aide).
  • Laissez mijoter une vingtaine de minutes en mélangeant de temps en temps et c’est prêt ! Ça sent bon, ça a le goût de bonheur

La poêlée de potiron aux œufs brouillés (ou au tofu fumé)

poêlée de potiron recettes oeufs

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Ingrédients :

  • 150g de potiron
  • 3 oeufs ou 100g de tofu fumé aux noisettes
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Recette :

  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et coupez votre potiron en morceaux.
  • Quand l’huile est chaude, laissez-y cuire les dés de potiron.
  • Dans une casserole, cassez les œufs et ajoutez la cuillère de beurre.
  • Allumez le feu (comme Johnny) à chaleur douce puis touillez avec une cuillère en bois sans jamais vous arrêter car sans ça vous allez mourir ou pire : vous aurez des œufs brouillés ratés.
  • Quand les oeufs sont cuits, enlevez la poêle du feu puis ajoutez la crème, la ciboulette, le sel et le poivre.
  • Mélangez bien puis ajoutez le tout au potiron dès qu’il est prêt.
  • Touillez, épicez à votre convenance et c’est prêt, vous pouvez lancer votre tablier.

La poêlée de potiron au curry, au lait de coco et aux amandes

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Ingrédients :

  • 150g de potiron coupé en morceaux
  • 200 ml de crème de coco
  • 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Recette :

  • Commencez par couper votre potiron, pour cette recette j’aime bien le faire en lamelles parce que la texture se marie avec la sauce à la fois crémeuse et relevée !
  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et quand elle est chaude comme mon front en temps de grippe (on pourrait y faire cuire un œuf au plat), ajoutez les tranches de potiron, les amandes, la crème de coco et le curry et laissez mijoter une vingtaine de minutes.
  • Salez poivrez et merci bonjour au revoir c’est prêt ! C’est vraiment très bon avec du riz, après moi ce que j’en dis hein.

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Et voilà, vos poêlées de potiron ne seront plus jamais tristes et vous pouvez vous vautrer dans le bonheur, de rien et bon appétit !

 

 

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Voici le dernier commentaire en date :

  • Lucieloukim
    Lucieloukim, Le 2 novembre 2015 à 19h49

    Hum faut que je teste! Surtout la 1ère ^^ en plus le thym en hiver c'est bien il paraît!

    Sinon ma recette en ce moment c'est de faire cuire le potiron 45min dans de l'eau avec du cumin puis je le pèle et je l'écrase à la fourchette. Je rajoute des lardons et des oignons rouges que j'ai fait préalablement revenir dans une poêle, je mélange le tout et zou dans l'assiette. Trop bon *.*

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