Recette : un taboulé revisité

Pondu par Student-food le 30 mai 2013     

Histoire d’amener un peu de soleil à son assiette, cap sur une recette de taboulé revisitée par Student Food.

En attendant une vraie fin de printemps, chez Student-food on vous livre une recette très fraîche, originale et très simple à préparer ! Que demander de plus ? De plus, le prix est très bas si on se rend au marché pour avoir des légumes frais. Alors on enfile son tablier et c’est parti !

Recette : un taboulé revisité taboule

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 1 verre de semoule
  • 1 poignée de tomates cerises
  • 50g de cranberries séchées
  • Salade (type mesclun, pousse d’épinard etc.)
  • Coriandre fraîche
  • 1 échalote

Sauce :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de citron vert
  • Gingembre frais
  • Sel/poivre

Préparation

  1. Mélangez un verre d’eau chaude avec un grand verre de semoule. Ajoutez un filet d’huile d’olive et attendez que la semoule refroidisse.
  2. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les cranberries, de la coriandre, des feuilles de salade, l’échalote hachée.
  3. Pour la sauce, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le citron. Ajoutez du gingembre haché et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Pour plus de recettes, direction Student Food !

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  1. Sera KimSera Kim

    Le 30 mai 2013 à 12:30

    Très sympa la recette, merci ^^
  2. KitschCatKitschCat

    Le 30 mai 2013 à 15:48

    J'ai trouvé une recette super bonne de taboulé revisité (mais désolée, c'est sans semoule) :

    Il vous faut :
    • un fenouil
    • une branche de céléri
    • un morceau de concombre
    • quelques radis
    • un jus de citron
    • des pignons de pin
    • un filet d'huile d'olive
    • de la coriandre (feuilles), de la menthe

    Hachez le fenouil et le céleri en touts petits morceaux, coupez le concombre en dés, les radis en rondelles, ajoutez les pignons grillés, la coriandre, la menthe, assaisonnez avec le citron et l'huile d'olive… Très frais et parfait avec des brochettes ou autres !
  3. ColoniaColonia

    Le 30 mai 2013 à 19:57

    Tiens, justement, j'ai fait un taboulé ce matin!
    Mais un tout classique, avec la semoule cuite au citron et plein de menthe… 2-3 tomates, un concombre, un oignon, du poulet et de l'huile d'olive… C'est tout bête, mais MIAM!!!

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