Live now
Live now
Masquer
recette-spaghettis-vin
Food

Recette des spaghettis au vin rouge #PastaWeek

La #PastaWeek c’est maintenant et Margaux l’entame avec sa recette préférée à base de vin rouge et d’échalotes !

Initialement publié le 5 octobre 2015

Cette semaine je lance la #PastaWeek, une semaine de recettes de pâtes. Parce que les pâtes, c’est comme la raclette : chacun•e les prépare à sa manière. Entre astuces de préparation et recettes préférées des membres de la rédac, je vous le dis, cette semaine on va être bien !

Comme je suis pas très polie, je commence par moi (c’est ma rubrique après tout hein). J’apprécie fort le vin rouge, c’est ma passion, c’est mon combat (à peu de choses près)… Alors naturellement, mon plat de pâtes préféré est noyé de vin rouge, d’échalotes, de parmesan et de coppa

.

recette vin rouge spaghettis

À lire aussi : Recette vidéo — Le risotto au vin rouge et aux oignons

  • Recette servant : 4 personnes (ou 2, vraiment, si vous avez faim)
  • Temps de préparation estimé : une vingtaine de minutes
  • Coût estimé : 10€

Ingrédients

  • 350g de spaghettis
  • 1 dizaine de tranches de coppa (ou d’un susbtitut végétal)
  • ½ litre de vin (faut ce qu’il faut)
  • 3 échalotes
  • 2 jaunes d’œuf (ou un substitut)
  • 1 bonne noisette de beurre demi-sel (ou de margarine)
  • 1 bonne pincée d’herbes de Provence
  • 1 bonne pincée de sel/poivre
  • 1 bonne pincée de parmesan râpé

Recette

recette vin rouge spaghettis échalote

  • Coupez vos échalotes en tout petits morceaux puis faites fondre une noisette généreuse de beurre dans une poêle.
  • Quand il est chaud, faites-y cuire les échalotes et les tranches de coppa déchirées grossièrement.
  • Laissez mijoter 5 minutes puis versez 5cl de vin rouge, attendez 5 bonnes minutes qu’il se soit bien évaporé puis répétez la même opération deux autres fois.
recette vin rouge coppa

La main de Jean-Moule et ma cuisine crado en guest 

  • Dans une grande casserole, faites bouillir un grand volume d’eau salée puis plongez-y les spaghettis et laissez-les cuire à point.
  • Pendant ce temps, saupoudrez la poêlée d’herbes de Provence et de poivre. Il faut qu’on vous prenne pour les marchands de sable de la Garrigue, plus ou moins.
  • Quand les spaghettis sont prêts, égouttez-les puis mélangez le tout à la sauce et versez-y le reste du vin.
  • Une fois que cette merveille est dans l’assiette, ajoutez le jaune d’oeuf cru et mélangez bien : c’est ce qui fera le liant gourmand de la recette. Saupoudrez de parmesan, de sel si vous voulez et voilà !
recette vin rouge miam

C’est prêt ! Roulez-vous dedans, chantez la vie et remerciez moi plus tard, quand la #PastaWeek sera finie. Bon appétit !


Ajoutez Madmoizelle à vos favoris sur Google News pour ne rater aucun de nos articles !

Les Commentaires

7
Avatar de Babybel
7 octobre 2015 à 11h10
Babybel
J'ai testé hier soir! Bon ok j'avoue j'ai mis un peu moins de vin rouge et j'ai remplacé la viande par des champignons mais QUEL BONHEUR!!! C'est une véritable merveille je suis fan
5
Voir les 7 commentaires

Plus de contenus Food

trucs-pourrir-repas
Lifestyle

« Comme tu es féministe je t’offre pas le resto, on fait moitié-moitié ? » Vos pires histoires au resto

11
Mode

Quelle est la meilleure culotte menstruelle ? Notre guide pour bien choisir

Humanoid Native
Source :  KucherAV de Getty Images Pro
Food

La recette (facile) des beignets au four

Source : pixelshot
Conseils parentalité

Voici La recette qui va faire aimer les choux de Bruxelles aux enfants (et aussi aux adultes)

2
supermarché-caddie
Food

Cette enseigne d’alimentation s’impose comme la préférée des Français (mais l’inflation ne l’a pas épargnée)

Source : URL
Lifestyle

Paris : ces restaurants proposent le meilleur « menu enfant », découvrez pourquoi

1
asperges-vertes // Source : URL
Food

Trois recettes faciles à base d’asperge pour fêter l’arrivée du printemps !

5
Source : Gonzalo Calle Asprilla de Getty Images
Food

La recette (très simple) des palmiers au caramel au beurre salé

Source : Azurita / Getty Images
Food

La recette facile des pommes de terre farcies au fromage, pour les soirs de flemme

ramadan-tca
Santé

Le ramadan avec des troubles du comportement alimentaire : « J’étais obsédée par la nourriture »

2
Source : Getty Images Signature
Food

La recette (trop facile) du gâteau moelleux au citron

La vie s'écrit au féminin