Pancakes citron/pavot — Recette pour une douceur matinale #BreakfastWeek

Les pancakes citron et pavot : une bonne idée de petit déjeuner gourmand et aussi moelleux que le matelas dont vous venez de vous lever !

Pancakes citron/pavot — Recette pour une douceur matinale #BreakfastWeek

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ON CONTINUE LA BREAKFAST WEEK ! Trop bien, j’adore les petits déjeuners. J’espère que vous aussi, parce que trois repas par jour c’est important, déjà, mais surtout parce qu’on y est jusqu’à dimanche.

Aujourd’hui, un grand classique combiné à une association bien connue : des pancakes citron/pavot.

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  • Temps de préparation : 1h15 (dont une heure de repos)
  • Temps de cuisson : 45 minutes
  • Recette servant : 4 personnes (1 bonne dizaine de pancakes)
  • Coût estimé : 10€ ou moins

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 50g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 65g de beurre demi-sel
  • 30cl de lait
  • 1 citron
  • 3 cuillères à soupe de graines de pavot (plus y en a, mieux c’est)
  • 1 pincée de sel
  • 1 peu de miel ou de sirop d’érable

À lire aussi : Les pancakes aux pommes — Recette pour le goûter

Recette

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  • Commencez par mélanger la farine avec le sucre et la levure.
  • Ajoutez-y le zeste du citron et les graines de pavot, remuez.
  • Cassez-y les deux oeufs, en faisant gaffe aux coquilles : c’est des pancakes, pas un crumble, dites.
  • Faites fondre le beurre puis versez tout ça dans le saladier, mélangez un peu et pressez le citron entier dans la pâte.
  • Arrosez avec le lait en mélangeant entre chaque ajout pout éviter les grumeaux.
  • Laissez reposer une heure après avoir recouvert le saladier de papier alu.
  • Quand c’est fait, graissez une poêle à crêpe (ou faites chauffer un appareil à crêpe) puis versez-y une petite louche de pâte.
  • Quand le rond de pâte est recouvert de bulles sur le haut, retournez le pancake et laissez cuire 2 minutes de plus. Si le pancake crame et cuit trop vite, baissez un peu la température de cuisson : tout vient à point à qui sait taquiner son thermostat.
  • Quand c’est prêt, faites des tas de pancakes, déposez une noisette de beurre sur le dessus, arrosez de miel ou de sirop d’érable et c’est prêt !

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C’est à la fois moelleux et croquant grâce aux graines de pavot, et c’est tout gourmand pour un petit déjeuner tout en douceur.

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Voici le dernier commentaire en date :

  • Lamalicorne
    Lamalicorne, Le 25 septembre 2016 à 23h43

    Bonjour, je suis une lectrice de Madz qui aime le bien manger, ayant l'esprit gourmand je me suis empressée de me cuisiner ces pancakes qui ma foi m'avaient l'air bien bons. Si mon expérience gustative était à la hauteur de mes espérances (en gros j'ai kiffé ma race!!) je suis outrée de constatée qu'a aucun moment nous (pauvres consommateurs) sommes prévenus du délicat problème entourant ce mets, j'ai nommé: les graines de pavot entre les dents! @Margaux Palace je te faisait confiance, je suis profondément choquée par ton inconscience

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