Recette des frites de comté panées au fromage, car on a JAMAIS trop de fromage

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Frites au comté panées avec du fromage DANS la panure : la recette officielle de la décadence, qui a d'ailleurs appelé afin de demander des droits d'auteur.

Recette des frites de comté panées au fromage, car on a JAMAIS trop de fromage

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Des frites de comté, quand on se lance dans une #CheeseWeek, c’est aussi indispensable qu’une bouteille d’air quand on fait de la plongée.

Le concept de la recette ? Prendre un truc gras, l’envelopper de gras et le faire cuire dans du gras.

Bon pas vraiment mais presque ! C’est du comté pané dans des boules soufflées au fromage, vous savez, ces gâteaux apéritifs qui faisaient dire aux parents « eh doucement, y aura plus de place pour le repas ». Comme des rabat-joie.

Fab a tellement kiffé cette recette qu’il a failli me virer, juste pour me refaire signer un CDI (plus ou moins). Le mec a zéro sens de la retenue, c’est épuisant.

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  • Temps de préparation estimé : 20 minutes
  • Temps de cuisson estimé : 15 minutes
  • Coût estimé : 5€
  • Recette servant : 10 frites environ donc 2 personnes, ou un seul Fabrice Florent

Ingrédients

  • 1 comté de 250g
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 œufs
  • 300g de boules de fromage soufflé (vous savez, celles qui ont un peu une texture de Curly et qui existent aussi à la tomate)
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • 5 ou 6 cuillères à soupe d’huile de friture

Recette des frites au comté

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  • Commencez par couper le comté en bâtonnets.
  • Dans un bol, mélangez la farine avec l’ail en poudre.
  • Dans un autre, cassez les œufs et touillez un peu.
  • Et enfin, dans un dernier saladier, écrasez les boules de fromage en miettes avec, par exemple, le fond d’un verre ou vos doigts.
  • Trempez vos bâtonnets de fromage dans la farine, puis dans les œufs, et recouvrez de chapelure.
  • N’hésitez pas à répéter l’opération si la chapelure n’est pas répartie également. Autrement le comté va fondre dans la poêle et vous aurez bien les grosses boulasses.
  • Dans un wok ou une poêle, faites chauffer l’huile de friture et quand elle est très chaude, faites-y griller vos frites de comté.
  • Dès que les deux faces sont bien grillées, sortez-moi ça de là et égouttez sur du papier absorbant.

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Appréciez la vie, faites goûter à votre patron et à vous les couilles en or ! Allez bon appétit la Margaux Family ;)))*

*(Je ne vais pas m’excuser pour ça, je viens de vous balancer la plus grasse de toutes mes recettes, tarte aux frites comprise, alors je suis plus à ça du respect)

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Margaux Palace

Prêtresse de la cuisine : comme dans les cités d’or mais avec du fromage. Ses cheveux sentent le chocolat et ses doigts l’échalote, mais elle mélange pas les deux ça va on est pas des bêtes.


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Commentaires
  • Eliantha
    Eliantha, Le 27 janvier 2017 à 0h07

    @CitronVertCool Merci pour ta réponse! Je suis encore une novice de la friteuse, mais j'essaierai cette recette à coup sûr :P

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