Foccacia brebille, cerises et romarin – la recette de Piment Oiseau

Par  |  | 6 Commentaires

Pour entamer le week end avec un apéro original, voici une petite recette de Piment Oiseau pour réaliser une foccacia ! Oui, mais au brebille, cerises et romarin ! Allez, promis, c'est très bon.

Foccacia brebille, cerises et romarin – la recette de Piment Oiseau

Du brebille, c’est quoi ? C’est tout simplement une variété de fromage de brebis. Je sais, vous vous attendiez peut-être à un truc de foufou, mais non. Si vraiment vous n’en trouvez pas, vous pouvez remplacer le brebille par du fromage de chèvre, qui s’accorde généralement bien avec les saveurs sucrées/salées ! Ce ne sera pas tout à fait pareil mais il faut bien savoir se débrouiller, hein !

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 1/2 cube de de levure fraîche (environ 5 g)
  • 10 cl d’eau tiède
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 càc de sucre
  • 1/2 càc de sel

Pour le « topping » :

  • 1/2 brebille
  • 1 vingtaine de cerises
  • 2 branches de romarin
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

  1. Émiettez la levure fraîche dans l’eau tiède et laissez reposer 10 minutes à température ambiante.
  2. Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits au centre et versez-y la levure puis l’huile d’olive.
  3. Mélangez et pétrissez jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène.
  4. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer 1 heure à température ambiante (près d’un radiateur pour moi) et à l’abri des courants d’air.
  5. Pendant ce temps, dénoyautez les cerises et coupez-les en deux. Lavez le romarin et détachez les plumets.
  6. Préchauffez le four à 220°C. Dégazez la pâte et étalez-la en l’aplatissant avec la paume de la main. Formez des empreintes dans la pâte avec votre index et insérez-y les cerises. Plantez les plumets de romarin entre les cerises et parsemez la pâte de copeaux de Brebille. Versez l’huile d’olive à la surface.
  7. Enfournez pour 15 minutes, puis servez bien chaud, coupé en parts généreuses.

On est pas bien là ? Décontractés de la foccacia ? Pour plus de recettes, n’hésitez pas à faire un tour sur le blog de Piment Oiseau !

Valeur : + de 40€
18.90€ + 4€ de livraison

Une madmoiZelle


Tous ses articles

Commentaires
  • Westeros.
    Westeros., Le 19 juillet 2013 à 15h34

    Je teste ça cette après-midi! Pour le moment elle est dans une petite pièce en attendant mais je n'ai pas l'impression que ça gonfle :sad:

Cet article t'a plu ? Tu aimes madmoiZelle.com ?
Désactive ton bloqueur de pub ou soutiens-nous financièrement!

Gestion des cookies

Partages sur les réseaux sociaux

Grâce à ces cookies, nos articles peuvent être directement partagé sur les réseaux sociaux via des boutons de partages. Ces cookies sont gérés par l'éditeur de chaque réseau social.

Facebook, Twitter, Pinterest, Whatsapp
facebook
twitter
pinterest
whatsapp

Mesures d'audience

Nous mesurons les visites de manière anonyme sur les différents articles pour comprendre les intérêts de nos lectrices.

_ga, _gaq, _gid,
_ga, _gaq, _gid
cb

Stream

Nous faisons parfois des lives sur Youtube ou Facebook. On utilise ce cookie pour ne pas afficher les streams si tu ne souhaites pas les voir sur le site.

hideStream

Publicitaires

Ces cookies sont déposés par Smart AdServer et DFP, les outils que nous utilisons pour afficher des publicités sur le site. Ces publicités servent au financement de madmoiZelle et sa rédaction.

smartadserver, doubleclick
smartadserver
doubleclick

Close your account?

Your account will be closed and all data will be permanently deleted and cannot be recovered. Are you sure?