Le crumble pêches, fraises et spéculoos — Recette fruitée et estivale

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Le crumble pêches/fraises et spéculoos, c'est la recette qui fait dire oui à la vie et au goûter.

Le crumble pêches, fraises et spéculoos — Recette fruitée et estivale

Article initialement publié le 21 août 2015

Recette de crumble à la pêche, aux fraises et aux spéculoos

D’habitude, les crumbles je les fais surtout à la rentrée, avec des fruits d’automne comme la pomme ou la poire. Là j’ai eu envie de rallonger l’été en y mettant des fraises et des pêches ainsi qu’un peu de spéculoos (qui n’est pas un fruit du tout mais qui fait toujours bien plaisir) !

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Le résultat est à se taper les miches par terre en chantant D’amour ou d’amitié. Au moins.

recette crumble pêches fraises spéculoos

  • Temps de préparation estimé : Une petite heure
  • Temps de cuisson estimé : Quarante-cinq minutes
  • Coût estimé : Un peu moins de 10€
  • Recette servant : Quatre personnes

Ingrédients

  • 6 pêches
  • 300g de farine
  • 200g de beurre demi-sel (ou doux si vous préférez mais je suis définitivement team demi-sel) + un peu pour beurrer le plat
  • 200g de sucre
  • 1 dizaine de fraises
  • 1 dizaine de biscuits spéculoos

recette crumble pêches love spéculoos

Recette

  • Préchauffe ton four à 150°C.
  • Épluche tes pêches puis coupe-les en morceaux. Et tant que tu as un couteau dans les mains, tranche également les fraises en petits bouts !
  • Mets tes fruits de côté et dans un saladier, mélange la farine au sucre puis ajoute le beurre en dés.
  • Plonge tes doigts dans ton saladier et malaxe-moi tout ça jusqu’à obtenir de gros grumeaux. Ça prend un peu de temps mais la patience est ton amie.
  • Beurre ton plat, garnis le fond avec les fruits et recouvre de grumeaux de pâte.
  • Passe tes spéculoos au mixeur (ou écrase-les à coups de rouleau à pâtisserie) puis saupoudre ton plat de miettes de biscuits.
  • Enfourne à 180°C et laisse cuire 45 minutes en surveillant la cuisson.

recette crumble pêches fraises speculoos

Bon esthétiquement c’est pas la Chapelle Sixtine hein mais c’est bon

Et voilà c’est prêt ! Un goûter à la fois régressif et estival : on dit oui. Bon appétit !


Margaux Palace

Prêtresse de la cuisine : comme dans les cités d'or mais avec du fromage. Ses cheveux sentent le chocolat et ses doigts l'échalote, mais elle mélange pas les deux ça va on est pas des bêtes.

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