La baguette fourrée aux oeufs brouillés et au saumon — Recette petit déjeuner salé #BreakfastWeek

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La baguette fourrée aux oeufs brouillés, votre nouvelle amie du petit-déjeuner salé ! Ça change du bacon et ça croque sous la dent. Miam.

La baguette fourrée aux oeufs brouillés et au saumon — Recette petit déjeuner salé #BreakfastWeek

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Cette semaine c’est la #BreakfastWeek ! Tous les jours, je vous proposerai une recette à faire pour un petit-déjeuner de ROI. Parce que c’est toujours agréable de se la donner en pyjama.

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On commence avec des baguettes fourrées aux oeufs brouillés et au saumon pour un petit-dej salé savoureux qui cale vachement bien avant de se lancer dans une belle journée, genre un samedi ou un dimanche.

baguette oeuf brouilles

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  • Temps de préparation estimé : 30 minutes
  • Coût estimé : 10€
  • Recette servant : 2 personnes

Ingrédients :

  • 1 baguette fraîche
  • 3 gros oeufs (ou du tofu)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche (ou de crème de votre choix)
  • 25g de beurre (ou de margarine)
  • 1 bonne dose d’estragon ou d’aneth
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1 tranche de saumon

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Recette

baguette-oeufs-brouilles

  • Commencez par tailler un creux dans chaque moitié de baguette, un peu comme des petites barques mais en pain quoi.
  • Dans une casserole encore froide, cassez les trois oeufs et battez-les à la cuillère en bois.
  • Ajoutez le beurre puis allumez la plaque et continuez de touiller avec la cuillère en bois sans vous arrêter.
  • Touillez jusqu’à ce que les oeufs épaississent : c’est un peu long mais la patience sera votre amie pour le coup.
  • Dès qu’ils épaississent, ôtez ça du feu. Balancez la crème fraiche, le sel et l’estragon et mélangez bien.
  • Remplissez les moitiés de baguette d’oeufs brouillés, recouvrez de bout de saumon fumé et saupoudrez à nouveau d’un peu d’estragon.
  • Et voilà c’est prêt ! C’est savoureux, crémeux et croquant enfin c’est de la balle quoi.

baguette-oeufs-saumon

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Allez bon appétit les petits pères, et rendez-vous tout le reste de la semaine pour d’autres recettes spéciales #BreakfastWeek !


Margaux Palace

Prêtresse de la cuisine : comme dans les cités d'or mais avec du fromage. Ses cheveux sentent le chocolat et ses doigts l'échalote, mais elle mélange pas les deux ça va on est pas des bêtes.

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Voici le dernier commentaire
  • DarkVador53
    DarkVador53, Le 6 octobre 2016 à 20h20

    Ceci est TROP bon ça devrait être interdit XD

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