La baguette fourrée aux oeufs brouillés et au saumon — Recette petit déjeuner salé #BreakfastWeek

La baguette fourrée aux oeufs brouillés, votre nouvelle amie du petit-déjeuner salé ! Ça change du bacon et ça croque sous la dent. Miam.

La baguette fourrée aux oeufs brouillés et au saumon — Recette petit déjeuner salé #BreakfastWeek

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Cette semaine c’est la #BreakfastWeek ! Tous les jours, je vous proposerai une recette à faire pour un petit-déjeuner de ROI. Parce que c’est toujours agréable de se la donner en pyjama.

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On commence avec des baguettes fourrées aux oeufs brouillés et au saumon pour un petit-dej salé savoureux qui cale vachement bien avant de se lancer dans une belle journée, genre un samedi ou un dimanche.

baguette oeuf brouilles

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  • Temps de préparation estimé : 30 minutes
  • Coût estimé : 10€
  • Recette servant : 2 personnes

Ingrédients :

  • 1 baguette fraîche
  • 3 gros oeufs (ou du tofu)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche (ou de crème de votre choix)
  • 25g de beurre (ou de margarine)
  • 1 bonne dose d’estragon ou d’aneth
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1 tranche de saumon

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Recette

baguette-oeufs-brouilles

  • Commencez par tailler un creux dans chaque moitié de baguette, un peu comme des petites barques mais en pain quoi.
  • Dans une casserole encore froide, cassez les trois oeufs et battez-les à la cuillère en bois.
  • Ajoutez le beurre puis allumez la plaque et continuez de touiller avec la cuillère en bois sans vous arrêter.
  • Touillez jusqu’à ce que les oeufs épaississent : c’est un peu long mais la patience sera votre amie pour le coup.
  • Dès qu’ils épaississent, ôtez ça du feu. Balancez la crème fraiche, le sel et l’estragon et mélangez bien.
  • Remplissez les moitiés de baguette d’oeufs brouillés, recouvrez de bout de saumon fumé et saupoudrez à nouveau d’un peu d’estragon.
  • Et voilà c’est prêt ! C’est savoureux, crémeux et croquant enfin c’est de la balle quoi.

baguette-oeufs-saumon

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Allez bon appétit les petits pères, et rendez-vous tout le reste de la semaine pour d’autres recettes spéciales #BreakfastWeek !

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Voici le dernier commentaire en date :

  • DarkVador53
    DarkVador53, Le 6 octobre 2016 à 20h20

    Ceci est TROP bon ça devrait être interdit XD

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