Des carottes en terrines !

Ingrédients

Pour la terrine

• 300g de carottes
• 1 œuf
• 75g de fromage blanc
• Sel – poivre
• Quelques lamelles de carottes et grains de cumins.

Pour la petite sauce

• 3 Cu ŕ soupe de fromage blanc
• 1 Cu ŕ café de moutarde
• 3 gouttes d’huile d’olives

Préparation

- Pčle les carottes et coupes les en grosses rondelles. Fais les cuire ŕ la cocotte minute pendant 10 minutes (ŕ compter ŕ partir du moment ou le bouchon de la cocotte chante).
- Les carottes une fois cuites, écrase les en purée. Ajoute le fromage blanc en battant avec une fourchette, puis ajoute l’œuf. Sale, poivre.
- Répartis cette mixture dans deux ramequins beurrés. Enfourne 20-30 minutes ŕ 180°C.

6 A manger chaud, tičde ou froid dans une assiette décorée de lamelles de carottes crues et parsemée de grains de cumin !