Recette (vegan !) du lait d’amandes maison

Par  |  | 5 Commentaires

Le lait d'amandes est facile à trouver en magasin, mais assez cher et pas toujours très goûtu : et si on en faisait nous-mêmes ?

Recette (vegan !) du lait d’amandes maison

Salut, ma petite tranche de bacon des bois ! La semaine dernière je te parlais de beurre d’amandes, tu te souviens ? Eh bien je me suis dit que tant qu’on était sur la thématique noix, recettes vegan pas compliquées, et étoiles de bonheur dans la bouche, je pouvais te parler du lait d’amandes.

J’aime beaucoup le lait d’amandes mais parfois je trouve que celui qu’on peut trouver en supermarché n’a pas forcément un goût super tip top . Du coup j’en ai fait moi-même !

« Mais Margaux, comment fait-on pour traire une amande ? » m’a demandé une amie que nous appellerons « Jean-Michel FaitDesBlagues » par souci d’anonymat. C’est bien simple Jean-Michel, suis moi !

Kaa-aie-confiance

Aie confiance…

En toute simplicité, il te faudra…

  • 200g d’amandes entières
  • 500 ml d’eau
  • Facultatif : un peu de sirop d’érable, de sirop d’agave ou de miel si tu veux rendre le lait un peu plus sucré
  • Un tamis à la maille super super fine
  • Un robot mixeur ou un bon blender
  • Une bouteille en verre ou autre récipient type bocal à anchois ou Graal (non je rigole, juste une bouteille en verre ou un pichet)
  • Un entonnoir au cas où ton goulot de bouteille est un peu étroit

Moi, j’ai le pépé des blenders : je dois lui pré-mâcher la bouffe pour qu’il soit efficace. Alors si vous êtes dans la même situation, mixez les amandes au robot avant !

Mettez les amandes (mixées avant ou non) dans le blender avec l’eau et hop, c’est parti mon Jean-Mi, mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien blanc et un peu mousseux. Si vous voulez sucrer un peu votre lait d’amandes, rajoutez un peu de sirop d’érable, de miel ou de sirop d’agave, mixez quelques secondes et c’est tout.

Chopez votre récipient et un tamis à maille fine (si le récipient est une bouteille, mettez-y un entonnoir) et versez très lentement le lait. Lentement parce que la poudre d’amandes qu’il y a dedans va un peu boucher le chemin : pour empêcher ça, raclez un peu le tamis avec une fourchette afin de bien faire couler tout le lait. Ruse de sioux : vous pouvez réserver ces « résidus » dans un bol pour plus tard (ils seront parfaits dans vos cookies, vos chocolats chauds et autres desserts).

Lait-amandes

Une fois tout le lait filtré, vous pouvez réserver au frais et servir quand vous voulez. C’est vraiment bon, facile à faire et utilisable partout, notamment pour nos amis vegans ou intolérants au lactose ! N’hésitez pas à expérimenter et à tenter la recette avec d’autres genres de noix type pistaches ou noisettes selon ce que vous préférez.

À lire aussi : Comment (sur)vivre sans produits laitiers ?

Valeur : + de 35€
18.90€ + 4€ de livraison

Margaux Palace

[LEFT]Margaux palace spécialiste ès manger, aime cuisiner gras et le raconter après parce que c'est quand même vachement sympa. J'aime aussi jurer, citer les Robins des Bois et faire des battles de playback. Team pas de demi-mesure.[/LEFT]

Tous ses articles

Commentaires
  • Luciole-chan
    Luciole-chan, Le 1 décembre 2014 à 12h58

    Merciii pour la recette ! Est-ce que c'est possible d'avoir aussi des recettes pour l'utiliser où il est vraiment mis en valeur et pas seulement un substitut de lait de meuh-meuh ?

    Merci d'avance :)

Cet article t'a plu ? Tu aimes madmoiZelle.com ?
Désactive ton bloqueur de pub ou soutiens-nous financièrement!

Gestion des cookies

Partages sur les réseaux sociaux

Grâce à ces cookies, nos articles peuvent être directement partagé sur les réseaux sociaux via des boutons de partages. Ces cookies sont gérés par l'éditeur de chaque réseau social.

Facebook, Twitter, Pinterest, Whatsapp
facebook
twitter
pinterest
whatsapp

Mesures d'audience

Nous mesurons les visites de manière anonyme sur les différents articles pour comprendre les intérêts de nos lectrices.

_ga, _gaq, _gid,
_ga, _gaq, _gid
cb

Stream

Nous faisons parfois des lives sur Youtube ou Facebook. On utilise ce cookie pour ne pas afficher les streams si tu ne souhaites pas les voir sur le site.

hideStream

Publicitaires

Ces cookies sont déposés par Smart AdServer et DFP, les outils que nous utilisons pour afficher des publicités sur le site. Ces publicités servent au financement de madmoiZelle et sa rédaction.

smartadserver, doubleclick
smartadserver
doubleclick

Close your account?

Your account will be closed and all data will be permanently deleted and cannot be recovered. Are you sure?