Bavé par CuisineGirls, le Mardi 28 octobre 2008 à 00:00Rubrique(s) : CuisineGirls
Halloween dans ta cuisine – Menu régressif
Pour 6 personnes, il te faut :
– 125 g de sucre,
– 75 g de beurre salé en morceaux,
– 40 cl de crème liquide,
– 3 œufs,
– 3 feuilles de gélatine,
– une pincée de sel pour monter les blancs en neige.
Fais ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Fais bouillir 10 cl de crème.
Mets 100 g de sucre avec très peu d’eau dans une casserole et fais-le chauffer jusqu’à obtention d’un caramel.
Retire du feu et ajoute le beurre en morceaux en fouettant. Ajoute les 3 jaunes d’œufs et mélange bien. Ajoute la crème bouillante.
Essore soigneusement les feuilles de gélatine et fais-les fondre une à une dans le caramel. Laisse refroidir un peu.
Monte les blancs en neige et incorpore-les délicatement au caramel.
Monte la crème liquide restante avec le reste du sucre en chantilly et incorpore-le au mélange.
Répartis dans des coupes et place au frais pendant une heure avant de servir.
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J'ai testé les millionaire's shortbread ce week-end. C'est très bon, mais quand même très très lourd. J'aurais dû diviser les doses car on est que deux et finalement il nous en reste encore alors que je l'ai fait vendredi matin
.
Arf j'ai raté les millionaire's shortbread, déjà j'ai eu du mal avec la pâte mais le pire est le caramel qui avait un peu trop le goût...de beurre !
Du coup je les ai trouvé trop écoeurants j'en ai jeté une bonne partie et j'ai fais des cupcakes à la place
j'ai testé les millionnaires, mais j'ai merdouillé dans le glaçage (j'ai par mégarde fait cuire le chocolat dans mon micro onde donc j'ai du rajouter du lait) ce qui fait qu'il est mou au lieu de dur, mais c'est bien bon
j'ai testé les carrés aux fruits secs, c'est Miammmm!
mais je n'avais pas de noix de coco, ça manque
par conte, j'ai mis moins de beurre et j'ai fait cuire plus longtemps parceque ça ne prenait pas, ça restait tout liquide mais bon j'ai l'impression que mon four ne chauffe pas trés bien