Pour faire un paté de pommes de terre (6 à 8 personnes) il faut:
2 pâtes feuilletées ou brisées
1 dizaine de pommes de terre
400 à 500 grammes de steak haché
200 à 250 grammes de chair à saucise nature (5-6 chipos)
3 gousses d'ail
1/2 botte de persil (ou 1 CS de lyophilisé)
1 oeuf + un jaune
50 grammes de pain (2 tranches de pain de mie), trempé dans du lait.
On fait la farce: viandes, ail, persil, oeuf, pain, un poil de sel, poivre.
On étale la première pate sur le fond d'un plat à tarte, qu'on pique à la fourchette
On épluche les pommes de terre, on les lave et on les coupe en tranche très fines (on voit la lame du couteau à travers), et on en dépose la moité au fond du plat.
On met la farce qu'on étale bien
On met la deuxième couche de pommes de terre, puis la deuxième pate, qu'on passe au jaune d'oeuf et surtout qu'on perce (le mieux, c'est une croix au milieu).
Cuisson: Plus ou moins 1h30 à 180°.
Se mange avec une salade parce que faut quand même se donner bonne conscience!
Très bon appétit
PS: la recette de la farce sert aussi pour le poulet farci, les tomates et les patates.
))) Puis les mettre dans une assiette de côté.
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