10/02/2012, 14h17
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#21 | | Si tu savais... |
merci pour vos informations ça m'aide beaucoup | 
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— Ont offert un Big up ! à ce post
: mzell chiChi (10/02/2012)
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10/02/2012, 18h35
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#22 | | -Quoi quoi dans mes fesses? -Quewaa? -Moumoule,c'est toi? (on a les références qu'on mérite) |
Je viens d'acheter le dernier "Zeste" c'est un magazine de cuisine, ce numéro a l'air bien sympa avec un dossier "veggie", un dossier "patate" et un dossier "fast-food maison" , un dossier "les bases" et un dossier "bidouiller avec trois trucs de restes":
Je teste et je vous mettrai les meilleures recettes. J'ai de l'espoir pour le fast-food maison, pour se défrustrer en limitant les dégâts et puis les plats veggies! ^^
__________________ Franchit les obstacles à cloche-pied en attendant qu'il lui pousse des ailes... Ma marraine c'est Madness  et ma filleule c'est Buttercup. , si ça c'est pas la class'!
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2 Filles ont envoyé un Big up ! à mzell chiChi :
: Devotchka (25/02/2012), Rory. (05/03/2012)
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10/02/2012, 18h50
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#23 | | Miaou. |
quiche sans pate
Pour 4 :
100 g de farine
3 oeufs
1/2 litre de lait écrémé
200 g de jambon cuit en dé
50 g de fromage rapé
sel, poivre
Battre les les oeufs, ajouter petit à petit la farine puis lorsque la pâte est homogène, verser le lait et continuer à bien mélanger le tout.
Ajouter les dé de jambon, puis le fromage rapé, saler, poivrer.
Verser la préparation dans un moule à tarte légèrement beurré, puis faire cuire à four chaud (225°C) pendant 45 mn.
Sans le fromage rapé c'est tout aussi bon et encore moins calorique.
Dans un moule en silicone, pas besoin de le beurrer donc c'est encore moins gras.
Environ 150 kcal par portion
Perso je la fais sans fromage et je rajoute des legumes 
Sinon pour les repas tout simple :
Poisson + tagliatelle de courgette carotte | |
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10/02/2012, 20h42
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#24 | | -Quoi quoi dans mes fesses? -Quewaa? -Moumoule,c'est toi? (on a les références qu'on mérite) |
alors première recette veggie de "Zeste" qui a l'air trop bonne:
pappardelle aux artichauts, olives et amandes.
mettre les pa^tes à cuire dans une casseroles d'eau salée. pendant ce temps faire chauffer une poêle avec 2cas d'huile d'olive, il jetter une poignée d'amandes entières, 3 gousses d'ail et mélanger jusqu'à se que les amandes soient grillées, rajouter une boite de coeurs d'artichauts égoutés et rincés préalablement émincés, mélanger jusqu'à ce qu'ils soient chauds, rajouter des olives vertes, le zeste d'un demi citron non traité et 4 branches de persil émincées, saler, poivrer. egouter les pâtes et les incorporer au mélange de la poêle, repartir dans les assiettes et servir avec quelques copeaux de parmesan !
MIAM!
__________________ Franchit les obstacles à cloche-pied en attendant qu'il lui pousse des ailes... Ma marraine c'est Madness et ma filleule c'est Buttercup. , si ça c'est pas la class'!
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14/02/2012, 12h11
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#25 | | Mal du siècle |
Bricks à la tomate,fromage frais et dinde.
Deux feuilles de brick (96kcal)
Une petite tomate (5 kcal)
Un carré de fromage frais 0% (20 kcal)
Une tranche de dinde (30 kcal
Coupez les feuilles de brick en deux
Sur le bord de la première feuille,étalez la farce de cette manière : un bout de tranche de dinde avec du fromage frais dedans puis rajoutez la tomate par dessus.
Faites pareil pour les 4 bricks.
Soit 4 bricks pour 151 kcal ! Avec une salade composée,c'est parfait.
__________________ Then you better start swimmin' or you'll sink like a stone
For the times they are a changin
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14/02/2012, 12h16
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#26 | | Penistration Crew EcriveuZ madmoiZelle |
Une de mes recettes fétiches c'est une salade de céleri au bleu. Je coupe le céleri (branche) en morceaux, je le fais bouillir juste une minute pour qu'il ramollisse (mais on peut le manger directement cru, c'est selon son goût). Dans un saladier je mélange un yaourt nature (0%) avec des morceaux de bleu d'Auvergne, du sel, du poivre, je mélange vigoureusement puis j'ajoute le céleri (refroidi) et je remélange. Le céleri c'est pratiquement acalorique et on peut maîtriser la quantité de fromage selon que l'on veut être plus ou moins diététique!
__________________ My dear boy, the people who love only once are really the shallow people. What they call their loyalty, I call their lack of imagination.
DESPESPEROS QUOI.
Modifié par Queen Bitch 14/02/2012 à 12h26.
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14/02/2012, 14h03
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#27 | | Save me Barry ! |
Citation:
Posté par Sun Kwon  Bricks à la tomate,fromage frais et dinde.
Deux feuilles de brick (96kcal)
Une petite tomate (5 kcal)
Un carré de fromage frais 0% (20 kcal)
Une tranche de dinde (30 kcal
Coupez les feuilles de brick en deux
Sur le bord de la première feuille,étalez la farce de cette manière : un bout de tranche de dinde avec du fromage frais dedans puis rajoutez la tomate par dessus.
Faites pareil pour les 4 bricks.
Soit 4 bricks pour 151 kcal ! Avec une salade composée,c'est parfait. | Tu les plies comment? Et la cuisson? Au four?  | |
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14/02/2012, 15h15
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#28 | | Mal du siècle |
Citation:
Posté par Feflux Tu les plies comment? Et la cuisson? Au four? | Haha je suis un boulet,à chaque fois que j'écris une recette j'oublie la moitié ! Je les plis comme des samoussa ! Donc je coupe la feuille en deux,je ramène le coté rond sur le coté coupé et je mets la farce sur le coté,là ou il y a un espace ! Et oui la cuisson est au four ! Pour pas que ça colle,j'ai pris du sopalin que j'ai imbibé d'huile et je l'ai passé sur les bricks !
__________________ Then you better start swimmin' or you'll sink like a stone
For the times they are a changin
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— Ont offert un Big up ! à ce post
: Feflux (14/02/2012)
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15/02/2012, 19h21
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#29 | | Re-détruire |
Je vous mets la recette du poulet teriyaki que j'ai postée dans " dernières recettes réalisées" : je l'ai trouvée dans le bouquin "spécial wok" de marabout et ils disent que cette recette ne fait que 199kcal.  om: Poulet teriyaki avec carottes et poivron Ingrédients (pour une personne)
1 blanc de poulet
1 poivron rouge
1 belle carotte
Sauce teriyaki
10g de gingembre frais
huile d'olive
Après l'avoir pelée, coupez la carottes en lamelles. Coupez aussi le poivron rouge.
Coupez le poulet en petits morceaux. Mélangez les au gingembre râpé.
Faites chauffer le wok avec un peu d'huile et faites y revenir les morceaux de plans de poulet de façon à ce qu'ils soient assez dorés. Retirez les du feu et faites ensuite cuire les carottes et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendre. Ajoutez à ce moment là les blancs de poulet avec de la sauce teriyaki (selon votre goût... a peu près une cuillère a soupe) et laissez cuire quelques minutes de plus à feu doux.
Modifié par Devotchka 15/02/2012 à 20h57.
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23/02/2012, 18h09
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#31 | | Moral au beau fixe |
Bon je cherchais un recette pour ce soir comme c'est "mardi gras", & puis je me suis dit "crêpes ! "
Nous sommes donc 2, je ne sais pas encore combien cela fera par personne ...
200g de farine
3dcl d'eau + 2 dcl de lait écrémé
50g de sucre
Un sachet de levure chimique
Une pincée de sel
On mélange le tout & on remercie son mixeur pour les non-grumeaux .
__________________ Aujourd'hui ça fait 15 mois, dans 70 ans ça fera une vie
Filleule de Gizeh & marraine de Blue Valentine  | |
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— Ont offert un Big up ! à ce post
: Asphodel (23/02/2012)
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24/02/2012, 07h23
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#32 | | Fight me. |
Bon, je sais pas si ça intéressera grand monde, mais bon. Salade de pois chiches. 
Recette. 150kcal à peu près. Bananes glacées.
Recette que vous pouvez arranger à votre goût. Changer de fruit : banane, fraise, framboise... Chocolat : blanc, aux noisettes, avec des pépites de chocolat, des paillettes multicolores... 
Je n'ai pas les calories, mais c'est loin de faire les 200kcal. | |
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24/02/2012, 09h49
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#33 | | Consolation Price. |
Hmmm, maintenant que je suis en vacances, je vais essayer de tester toutes vos recettes là ! 
__________________ EIGHT O' CLOCK in the morning, too hard to give too hard to live... Let's be bonnasses !  | |
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24/02/2012, 09h56
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#34 | | |
Citation:
Posté par Ksürchka Bon, je sais pas si ça intéressera grand monde, mais bon. Salade de pois chiches.
Recette. 150kcal à peu près. | MIAM! Ça tombe bien, je viens d'acheter des pois chiches.
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God is in the details. Ludwig Mies Van Der Rohe
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24/02/2012, 10h10
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#35 | | Getting along. |
Très bon topic! Autant le sport, je ne suis pas prête à m'y mettre autant la bouffe ça me parle tout de suite!
J'ai une recette de tortilla végétarienne. C'est comme une tortilla normale (faire cuire des pommes de terre coupées en cubes dans une poêle avec une goûte d'huile, à côté, battre 2 oeufs en omelette, et quand les patates sont cuites, verser les oeufs dans la poêle pour lier, retourner (en changeant de poêle ça marche mieux) pour que les deux côtés soient cuits et servir) sauf que là en remplace les patates par des poivrons, courgettes... ce que vous voulez (une poêlée aux légumes du commerce fera aussi l'affaire, mais faites gaffe, il peut déjà y avoir des matières grasses ajoutées dedans).
C'est très bon, et si vous prenez des légumes de différentes couleur, super joli!!
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Having you away sucks. | |
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— Ont offert un Big up ! à ce post
: Asphodel (25/02/2012)
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25/02/2012, 11h14
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#36 | | Soudainement optimiste |
Roulé de poulet farci aux petits légumes. pour épater la galerie sans prendre de calories! -Une jolie escalope/filet de poulet/dinde/volaille par personne
-Des légumes de votre choix : pour moi ce sera pour 3 personnes : 1 carotte, 1/2 courgette, 1 aubergine et 1 oignon
-(Ail et bouillon de légumes)
-Des herbes
-Du sel et du poivre
-De l'huile d'olive
- Du film de cuisine étirable
-Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et y plonger les carottes 10min, elles doivent être tendres
- Emincer les oignons et faire revenir avec une petite cuillère à café d'huile d'olive
-Faire cuire les courgette et les aubergines en bâtonnets à la vapeur ou si c'est trop contraignant, couper en dés, verser dans une casserole avec les oignons et faire revenir jusqu'à avoir une consistance ratatouille (ajouter un peu d'eau si nécessaire)
-Ajouter du bouillon de légumes et de l'ail si vous souhaitez avoir un peu plus de goût
-Assaisonner les carottes, les oignons et les courgette-Aubergine/ratatouille
-Faire bouillir de l'eau
-Placer du film étirable sur une planche à découper, poser dessus le filet de poulet.
-A l'aide d'un rouleau à patisserie ou tout autre objet rond et lourd (bouteille de vinaigre, d'huile d'olive etc...), étaler le poulet pour obtenir une couche uniforme et fine (environ 8mm d'épaisseur maximum), assaisonner de poivre et de sel
-Déposer un peu de farce aux légumes au centre, comme si tu faisais des sushis, selon une ligne
-A l'aide du film étirable (façon sushi), rouler le poulet en serrant bien afin d'obtenir une forme ronde bien régulière. Rouler rouler rouler et une fois le poulet enroulé, reprendre un morceau de film étirable pour enrouler encore le poulet dedans (bien rouler contre la planche à découper pour obtenir une belle forme).
-Fermer les extrémités du film avec un noeud (il faut donc prendre un morceau de film assez grand)
-Placer 15min dans l'eau bouillante
-Une fois sortis, saupoudrer d'herbes, détailler en rondelles et servir à côté les légumes non utilisés
Bon appétit!
Voilà une photo des boudins après cuisson : 
Et mon premier essai (c'était une farce avec du boeuf haché,oignon, courgette et des carottes) 
Modifié par SassyFruits 25/02/2012 à 11h17.
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25/02/2012, 19h35
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#37 | | Soudainement optimiste |
Citation:
Posté par Devotchka Je vous mets la recette du poulet teriyaki que j'ai postée dans " dernières recettes réalisées" : je l'ai trouvée dans le bouquin "spécial wok" de marabout et ils disent que cette recette ne fait que 199kcal. om: Poulet teriyaki avec carottes et poivron Ingrédients (pour une personne)
1 blanc de poulet
1 poivron rouge
1 belle carotte
Sauce teriyaki
10g de gingembre frais
huile d'olive
Après l'avoir pelée, coupez la carottes en lamelles. Coupez aussi le poivron rouge.
Coupez le poulet en petits morceaux. Mélangez les au gingembre râpé.
Faites chauffer le wok avec un peu d'huile et faites y revenir les morceaux de plans de poulet de façon à ce qu'ils soient assez dorés. Retirez les du feu et faites ensuite cuire les carottes et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendre. Ajoutez à ce moment là les blancs de poulet avec de la sauce teriyaki (selon votre goût... a peu près une cuillère a soupe) et laissez cuire quelques minutes de plus à feu doux. | Ca a l'air trop bon! (enfin sans les poivrons )
Mais où on peut trouver de la sauce teriyaki? Ou sinon comment la faire?  | |
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25/02/2012, 19h38
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#38 | | Re-détruire |
Oh c'est bon les poivrons aussi  (mais c'est vrai que cette recette marche très bien sans poivron, a vrai dire la première fois que je l'avais faite c'était juste avec les carottes et c'était très bon ^^).
Sinon pour la sauce, j'en avais trouvé chez monop' dans l'épicerie asiatique... Sinon, comment la faire, pas la moindre idée ! | |
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25/02/2012, 19h44
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#39 | | Couvert de médailles |
@ Ksürchka, tu crois qu'il y a moyen de faire la salade de pois chiches avec des pois chiches "secs" donc en sachet ? Si tu (ou n'importe quelle autre Mad) sait cuisiner les pois chiches et me peut donner des indications (je crois qu'il faut les laisser tremper une nuit complète ?), ce serait cool !
__________________ Seul et unique, objet, de tes, pensées. | |
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26/02/2012, 00h26
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#40 | | Fight me. |
Citation:
Posté par Violette! @ Ksürchka, tu crois qu'il y a moyen de faire la salade de pois chiches avec des pois chiches "secs" donc en sachet ? Si tu (ou n'importe quelle autre Mad) sait cuisiner les pois chiches et me peut donner des indications (je crois qu'il faut les laisser tremper une nuit complète ?), ce serait cool ! | J'ai trouvé un lien qui peut peut être t'aider.
C'est la deuxième recette de la page, ici. Apparemment oui, il faut les laisser tremper.  | |
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— Ont offert un Big up ! à ce post
: Violette! (26/02/2012)
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