|
Ma recette favorite de l'été, ce n'est pas une salade, il y a sans doute plus rafraîchissant techniquement, mais je trouve ça parfait pour la saison (et ça permet de profiter amplement des beaux légumes d'été): une poêlée de courgettes, aubergines, poivrons rouges et jaunes dans un peu d'huile d'olive, avec des tranches de mozzarella et du basilic frais. Super simple, agréablement coloré, parfumé, léger (pas la peine de forcer sur la mozzarella), et très estival.
Sinon au rayon salades, j'aime beaucoup associer le concombre et le melon, en billes ou en dés, avec un peu de vinaigre balsamique et des herbes, des dés de tofu, un peu de chèvre frais, et hop rien à ajouter.
Les vermicelles de riz sont très appréciables en cette saison, je trouve - réhydratées, avec du vinaigre de riz, un peu de mirin et de sauce de soja, de la coriandre fraîche, et des carottes et du concombre râpés, des grains de sésame blonds, pour accompagner du tofu juste poêlé, c'est parfait (si tu en manges, ça va super bien avec du poisson blanc au citron vert)
Une salade de quinoa avec des tomates cerises, des dés de concombre, de la tome de brebis aux herbes, un peu d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, du thym.
Les sobas d'été, simplement avec de la cébette, du nori et du natto.
__________________ Killer clean been a racecar on the skyway down
I've been shown these wrong ways that I now own
I now own all these wrong ways that I've been shown | 
om:
Mode linéaire
