recherche de recette

[Thanks-Ma]

merci pr la recette des cupcakes ^^
est ce que d'autres mad' aurait d'autre recette de cupcake, au chocolat par ex?

[Emilyjolie]

j'ai testé hier la recette de pain brioché de cuisinegirl, bin je l'ai foiré!
ça n'a pas gonflé, c'est tout dur et pas cuit dedans

de toute façon je suis une maudite de la brioche et des madeleines

[Elene Owlwool]

Posté par Daïna

Hélio, je crois que j'ai trouvé une recette à base de chataignes entières, qui tue-sa-mémé .

Oh! super merci!

Ma mère m'en a trouvé deux autres dans ces bouquins, je ne sais pas encore laquelle je vais tester ce soir...

[syndrompeterpan]

Bon je voulais poster une recette de gateau aux pommes très léger mais le premier message date de "ouuuuuuuhh" mais je poste quand meme Le Crousti-Fondant Aux Pommes - Eryn et sa folle cuisine et j'en profite pour vois faire découvrire CE blog Eryn et sa folle cuisine, en un mot fantastique, toutes les recettes essayées était simples et réussies.

[Mackounette]

Hello les filles!

Je cherche une recette de "gingerbread man", les petits bonshommes en sorte de pain d'épice tout plat qu'on décore avec un glaçage pour Noel... J'en ai essayé une que j'ai trouvé sur un blog mais ça a totalement foiré, c'était pas vraiment cuit, très sec et il y avait beaucoup trop de cannelle /:

syndrompeterpan : Merci beaucoup pour ce blog très sympa! Toutes les recettes font envie ^^

[Elene Owlwool]

Mackounette > j'ai trouvé ça Cakes in the city: Le bonhomme de pain d'épices je n'ai jamais testé donc je n'ai rien de fiable à te donner. Mais tu m'a donné envie d'en faire pour Noël prochain!

syndrompeterpan > merci pour ce lien, il est énorme ce blog!

Posté par Daïna

Oh oui je connais Eryn et sa folle cuisine, et ya pleins de recettes vraiment top !

Oh oui, j'ai repéré des supers trucs, je sens que je vais tester pas mal de choses sur ma semaine de vacances .

[madmoizelle N]

Je veux kidnapper Eryn et l'enfermer dans ma cuisine...

[chupachups]

J'ai jamais goûté le potimarron, apparement c'est juste le goût qui change, le potimarron a plus un goût de châtaigne...

Sinon, comme Noël "approche", je voulais savoir si quelqu'une avait déjà fait (et réussi) des chocolats pour Noël. J'en ai déjà fait, mais ça n'a jamais durci et c'est resté en une sorte de pâte épaisse. Même si j'avais au congèlo et tout et tout. Est-ce que quelqu'un saurait pourquoi ça n'a pâs durci ? Et puis vos recettes réussies aussi Merci !

[Deer Prudence]

tu as peut être (surement) mis trop de créme à fondre avec ton chocolat, qui s'est transformé en ganache
Essaye avec moins ça devrait prendre.

[Elene Owlwool]

Posté par I-think-i-m-paranoid

Il y a une différence entre le potimarron et le potiron ?

(Oui je suis inculte)

J'ai mangé une purée au potimarron le weekend dernier.
Le goût n'est pas le même effectivement, c'est plus fin que le potiron (un goût de châtaigne, oui peut être un peu) et sinon j'ai trouvé que la texture faisait plus pomme de terre et moins courge.

[chupachups]

Posté par Deer Prudence

tu as peut être (surement) mis trop de créme à fondre avec ton chocolat, qui s'est transformé en ganache
Essaye avec moins ça devrait prendre.

Justement y'avait pas de crème dans ma recette, c'était celle-ci : Recette : Chocolats de pâques, de noël ou de tous les jours - Une recette de cuisine Marmiton - Recettes - Marmiton.org
Je sais pas comment j'ai fait ...

[Deer Prudence]

Posté par chupachups

Justement y'avait pas de crème dans ma recette, c'était celle-ci : Recette : Chocolats de pâques, de noël ou de tous les jours - Une recette de cuisine Marmiton - Recettes - Marmiton.org
Je sais pas comment j'ai fait ...

arf oui alors là je sais pas, ça tient peut être de la qualité de ton chocolat...

[Elene Owlwool]

chupachups > J'ai lu qu'il y avait une façon spéciale de cuire le chocolat pour qu'il devienne croquant et brillant.
Vas voir là: Tempérage du chocolat - Blog Chocoholic
C'est un truc un peu "pro" mais ça vient peut être de là.
Sans dire de respecter scrupuleusement le degré précis, peut être que ton chocolat était trop chaud.

[Hélène-is-so]

Alors, samedi avec mes amies, on se fait un petit repas où chacun apporte un plat. Je me retrouve avec pour mission : l'entrée. Seul problème c'est que je n'ai pas vraiment d'idée...
Donc j'aimerais une recette d'entrée principalement à base de légumes pour que ça ne calle pas (parce qu'il y aura beaucoup à manger^^) et qui ne contienne pas ces légumes là :
brocolis, choux de bruxelles, haricots verts, épinards, aubergines, endives, betteraves.
Et je veux que çe soit un minimum originale =)

Des idées ?

[chupachups]

Ouais, je vais retester cette année \o/. C'étaint du Nestlé dessert, je pense il est normal. (Si ça se trouve c'est pas cette recette que j'ai prise et je me rapelle plus )

[chupachups]

Posté par Hélène-is-so

Alors, samedi avec mes amies, on se fait un petit repas où chacun apporte un plat. Je me retrouve avec pour mission : l'entrée. Seul problème c'est que je n'ai pas vraiment d'idée...
Donc j'aimerais une recette d'entrée principalement à base de légumes pour que ça ne calle pas (parce qu'il y aura beaucoup à manger^^) et qui ne contienne pas ces légumes là :
brocolis, choux de bruxelles, haricots verts, épinards, aubergines, endives, betteraves.
Et je veux que çe soit un minimum originale =)

Des idées ?

Pourquoi pas des verrines ? Des verrines avec du poivron, ou tomates/courgettes/chèvre.
Sinon des feuilles de brick avec des légumes dedans ça peut être pas mal. Ou alors des feuilletés ?
Sinon des petits muffins salés c'est pas mal. Après je sais pas, c'est peut-être trop consistant ?

[Deer Prudence]

Une salade fattoush?
Je pense que tu peux mettre à peux prés n'importe quelle crudité dedans si tu veux garder l'esprit, c'est l'assaisonnement qui joue son rôle de petit plus.

Ou une soupe, ça peut s'avérer chic et même sexy !

Tu peux aussi préparer des purées de légumes et les 'fixer' à l'agar-agar, et les rouler dans du sésame, du pavot, emprisonner un peu de fromage au milieu aussi, et les piquer sur des brochettes. Certes ça fait plus amuses-bouches dans l'idée.

[madmoizelle N]

Pour l'entrée tu peux aussi faire des brochettes tomates cerise/mozza ou une salade mâche/saumon fumé/tomates/pignons. Et sinon, des rillettes de thons ou de saumon. Et c'est peut être un peu estival mais j'aime bien aussi les concombres à la crème. Et comme l'a dit une autre fille, les bricks ça peut être sympa.

[Hélène-is-so]

Merci les filles ! Maintenant , je ne sais pas vraiment quoi choisir entre tout ça mais les idées sont notées ^^ Je verrai ce que je ferrais en fonction de mes placards maintenant =)