27/09/2010, 17h37
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#1 | | Miaou. | Cuisine Etudiante !
Modifié par Grenat 12/11/2010 à 13h08.
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49 Filles ont envoyé un Big up ! à Grenat :
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testbigup
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27/09/2010, 17h50
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#2 | | Miaou. |
Bon alors voilà deux recettes que j'aime beaucoup faire !
-Les tagliatelles de courgette et/ou de carottes :
Il faut des courgettes/carotes, de l'huile d'olive, du sel, du poivre.
Eplucher les courgettes. Les couper dans la longueur avec un économe (effet tagliatelle). Les mettre dans la poêle avec de l'huile d'olive chaude pendant quelques minutes (il faut pas trop les cuires sinon ça fini en purée, et c'est tellement bon legerement croquant !)
C'est top avec du poisson.
Ou même les panées (oeuf battu + chapelure) pour l'apéro
On peut aussi les manger comme de vrai tagliatelle, à la carbonara par exemple
-Pates courgette/champignon
Faire cuire les pates.
Emincer les champignons de paris, couper les courgettes. Faire revenir le tout à la poelle. Puis verser sur les pates.
Après au choix on ajoute creme ou coulis de tomates.
Et pour la viande : Steack haché ou lardons ! | |
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27/09/2010, 17h55
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#3 | | anciennement Nïn |
pour info il existe un petit bouquin que l'on trouve dans beaucoup de librairie qui s'appelle "la cuisine de l'étudiant, cuisinez éco et illico!)!
C'est un petit format et il ne coute que 2 euros90 et ya pas mal de petites recettes:
en voici une parmi d'autres (pour les gourmands, je vous donne un dessert!)
Biscuit à l'orange
pour 4 pers, préparation de 15 min, cuisson de 20 min
120g de farine, 120 g de sucre + 20 g pour le moule, 120 g de beurre+20g pour le moule, 2 oeufs,1 orange non traitée,1 sachet de levure
beurrez un moule ou un plat rond, saupoudrez-le de sucre.
Râpez le zeste de l'orange et pressez le fruit.
Versez le sucre dans un saladier, ajoutez le beurre et fouettez jusqu'à ce que le mélange mousse, puis ajoutez la farine, la levure et les oeufs entiers et enfin le jus et le zeste de l'orange. Mélangez bien et versez dans le moule.
Préchauffez le four th.6 (180°)pendant 5 minutes puis enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes. Laissez tiedir avant de démouler!
Vous pouvez aussi glacer le dessus du gâteau avec de la marmelade d'orange tiédie
Régalez vous les Mad'z! | |
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2 Filles ont envoyé un Big up ! à Jean Louise :
: Grenat (27/09/2010), ninicracra (27/09/2010)
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27/09/2010, 17h58
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#4 | | Vive mirando una estrella, siempre en estado de espera. |
A midi, je me suis fait un croque épinard-chèvre.
Donc, on fait cuire des épinards avec une cuillère de crème fraiche. On toaste une tranche de pain de mie à la poêle. Déposer une petite cuillère de crème salée et poivrée sur la première tranche, une tranche de chèvre dessus (j'ai déjà testé avec du camembert d'ailleurs  ), puis 3 bonnes cuillères d'épinards. J'ai pas mis de couvercle de peur que ce ne soit difficile à manger mais on peut en mettre un et même rajouter un oeuf au plat dessus.
Et sinon, je fais souvent un crumble courgette-tomates-bacon. (mais là, il faut un four, aussi petit soit-il  )
Donc dans un plat en verre, je dépose des tranches de bacon. Puis des rondelles de tomates et de courgettes. Je recouvre d'emmental puis de pâte à crumble (je fais une pâte sucrée même pour les plats salés par contre, je préfère) à savoir, 100g de farine, 70g de beurre, 70g de sucre.
Je ne saurais dire le temps de cuisson par contre, il faut que ça dore quoi.
Voilà ma petite contribution.
__________________ Il arrive un moment où les choses sont si familières qu'elles en deviennent étranges. | |
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27/09/2010, 18h01
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#5 | | Dingues de mon slip |
Haha, justement, en mode "sauces de pâtes", j'en ai 2 plutôt pas mal!
-Sauce thon/tomates
(Celle que beaucoup de monde redoutent de goûter, mais qui au final offre la meilleur surprise!)
-1 boîte de thon (à l'huile d'olive de préférence)
-1 petite boîte de concentré de tomates
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-2 ou 3 tomates fraîches
-1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
-sel, poivre, épices(basilic ou thym)... selon les goûts
-Faire revenir le thon dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter la gousse d'ail écrasée et laisser fondre à feux doux.
-Rajouter les tomates fraîches coupées en petits morceaux et laisser cuire un peu
-Ajouter le thon, laisser le tout s'amalgamer (en gros hein, ça doit prendre 3/4minutes) Astuce, pour pas que ce soit trop sec si vous avez que du thon au naturel: ouvrir la boîte, émietter le thon vite fait à la fourchette, et mettre de l'huile, au moment de commencer la recette histoire que ce soit bien imbibé.
-Ajouter la boîte de tomate concentrée, bien mélanger, et rajouter ensuite la crème fraîche pour que tout se fluidifie bien.
Après, il suffit de l'assaisonner, rajouter pourquoi pas du gruyère et/ou du parmesan, etc ... avec du basilic frais c'est le top !
-Sauce carbo spéciale gras (haha  )
-1 oignon
-Des lardons (natures, pas fumés)
-20 cl de crème fraîche liquide ou de la crème fraîche épaisse
-du fromage râpé
-sel, poivre, etc
La plus facile!
-Faire fondre l'oignon dans une poêle avec un fond d'huile
-Rajouter les oignons, enlever l'excédent de gras si besoin
-Rajouter la crème fraîche une fois que les lardons sont bien cuits, bien mélanger, saler, poivrer, etc, rajouter le fromage râpé et laisser fondre...
Voualaaa
C'est hyper simple et très bon, après le plus dur c'est de bien faire cuire ses pâtes! haha (ça c'est l'éternel débat hein.... ) | |
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27/09/2010, 18h03
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#6 | | Guest |
Moi je fais souvent une pâte à pizza toute con (400g de farine / 25cl d'eau / 2-3 cuillères d'huile d'olive / une cuillère à café de levure (j'ai un doute) / une petite cuillerée de sel), et je fais fondre deux-trois oignons dans de l'huile d'olive, j'ajoute un poivron coupé en lamelles, une ou deux tomates (bientôt plus la saison !) que je coupe en cube, et je fais diminuer le tout pendant 10 minutes à peu près, et j'ajoute du curry ou du garam masala, et un peu de paprika pour la couleur. Je mets le tout sur la pâte à pizza, et 20-25 min à four chaud. Un délice.
J'avais oublier. Mettre du parmesan avec de l'enfourner évidemment !
Modifié par Aglaë 27/09/2010 à 18h14.
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27/09/2010, 18h07
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#7 | | strong enough |
Je vois que je suis pas la seule à aimer la courgette ! Je fais mes pâtes aux courgettes un peu différemment : Il faut :
des courgettes coupées en dés
des pâtes (cette forme de préférence, en plus je les trouve trop bonnes)
de la sauce soja
des oignons
Je fais cuire les pâtes puis revenir les oignons dans de l'huile d'olive, puis les dés de courgettes, puis j'ajoute les pâtes dans la poêle en versant de la sauce soja dessus. Je laisse un peu à feu très doux.
Sinon les basiques tagliattelles, crème liquide, saumon coupé en carré.
Ah! j'ai aussi acheté des poches en plastiques qui passent au micro-ondes. On met nos légumes coupés en dés dedans puis on ferme la poche et on passe au micro-ondes sans rien ajouter. Comme ça ça fait cuisson vapeur, sans graisse et c'est hyper bon! (je fais souvent des mix courgettes/pomme de terre avec un peu de beurre salé dans l'assiette!)
Mais même pour faire juste une purée c'est cool pour faire cuire rapidement les pommes de terre, plus qu'à les écraser à la fourchette avec du lait/beurre
__________________ « Qu’importe le temps qu’emporte le vent Mieux vaut ton absence que ton indifférence. » Serge Gainsbourg | 
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27/09/2010, 18h18
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#8 | | 4.8.15.16.23.42 |
Moi je peux proposer des Tartines au chèvre et miel, plus con à faire tu meurs:
Sur un tranche de pain (du pain en boule ou un peu rustique), tartiner du fromage de chèvre, et asperger de miel. Mettre au four 5minutes (pour deux tranches), et voilà, c'est à mourir de plaisir!
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Be the change you want to see in the world.
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11 Filles ont envoyé un Big up ! à ninicracra :
: accroche-coeur (07/10/2010), Asgard (27/09/2010), Cherry Bomb (27/09/2010), Grenat (27/09/2010), Haze (27/09/2010), Jules Winnfield (29/09/2010), Micro-K7 (04/10/2010), Mitchie (03/10/2010), mute (18/01/2012), myaah (29/09/2011), Rory. (27/09/2010)
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27/09/2010, 18h22
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#9 | | AnimeuZ Mode |
Ah c'est bien ce topic, je ne suis pas étudiante mais j'aime faire de la cuisine facile, rapide (surtout la semaine !, je garde le plus dure pour le WE)et bonne (tant qu'a faire )
Moi j'ai une recette de sauce pour les pates. Simple et ultraaaaaaa bonne.
Sauce crème aux crevettes pour 2 personnes
Une dizaine de crevettes
2 cuillères a soupes de vin blanc
1 portion de Boursin
25 cl de crème
20 g de beurre
1 échalotes
Sel
Poivre
1 - Emincez les échalotes et faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile.
2 - Décortiquez les crevettes et les couper en morceau puis faites-les revenir dans la sauteuse avec les échalottes avec une noisette de beurre.
3 - Ajoutez, la crème, le boursin et en dernier, le vin blanc. Ajoutez les échalotes et laissez mijoter quelques minutes à feu moyen. (j'ai pas le temps exacte mais je laisse environ 5minutes).
Pour la creme, 25cl c'est un peu juste, je rajoute souvent quelques cuillères car la crème a tendance a "fondre"
Franchement c'est du tonnère cette sauce, j'adoreeeeeeeee.
Bon app' les madz
Modifié par Cherry Bomb 27/09/2010 à 18h24.
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2 Filles ont envoyé un Big up ! à Cherry Bomb :
: Grenat (27/09/2010), Stalowa Wola (05/10/2010)
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27/09/2010, 18h41
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#10 | | Ridonkeylus |
Je fais "souvent" des croque-monsieur à la poele, avec diverses choses à l'intérieur. Disons que ça me barbe moins que de sortir l'appareil.
Mon préféré c'est concentré de tomates, jambon, comté 
Et puis une crêpe au micro-onde, haha! Je mélange dans une assiette à soupe un oeuf, 2 bonnes cuillères à soupe de farine et du lait jusqu'à avoir la consistance qu'il faut. Je mets le tout 3 minutes au micro-ondes. Puis je la garnis, je la plie en deux et elle repart au micr-ondes pour 2 minutes pour chauffer/fondre la garniture. C'est hyper rapide et ça ne fait pas de vaisselle.
Et sinon avoir un rice cooker c'est bien aussi. Le riz parfumé par sachet de 5kg c'est hyper économique. Et puis on peut aussi faire cuire des bouchées à la vapeur dans le rice cooker et le repas est servi!
Modifié par Wayzea 27/09/2010 à 18h59.
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28/09/2010, 18h55
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#11 | | Miaou. |
Poulet façon KFC !
Faire marinés des escalopes coupé en morceau ( j'aime les faires en aiguillette ) dans du lait et une cuillère à soupe de vinaigre (blanc ou de vin) pendant une nuit. ça rend le poulet très tendre (et c'est top, je suis pas trop fan de poulet d'habitude!)
Pour les paner, tremper tout à tour :
-Farine, sel & poivre, + épices (moi je met paprika et origan)
-oeuf battu
- Corn Flakes ecrasé
Et hop à la poêle dans de l'huile chaude !
Pour une version plus light : Juste mettre de la chapelure pour paner la viande !
Ou même opter pour une cuisson au four
A manger avec une salade (comme une salade cesar par exemple !) ou un epis de mais comme les américains
Modifié par Grenat 28/09/2010 à 19h27.
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11 Filles ont envoyé un Big up ! à Grenat :
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28/09/2010, 19h01
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#12 | | Ridonkeylus |
Citation:
Posté par Elfy Pastry  Tu mets ça dans quoi ? | Une assiette à soupe, je mélange tout dedans, ça fait une crêpe un peu épaisse | |
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03/10/2010, 13h41
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#13 | | Miaou. |
Je viens de faire une poelé de pomme de terre courgette et champignon, c'est tellement bon que je viens partager ^^
Couper des pommes de terre en petit cube (spécial rissolé ça sera plus pratique !), faite les cuires dans de l'huile.
Pendant ce temps couper les courgettes et les champignons en petit cube.
Enlever les pommes de terre, faire cuire les courgettes et champignons, puis incorporez les pommes de terre. Saler, poivrer, melanger bien le tout, et servez !
(J'ai utilisé 2 grosse pomme de terre, une demi courgette et 4champignons de paris, et j'en ai eu pour deux repas !) | |
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03/10/2010, 22h06
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#14 | | Moral au beau fixe | Croque-monsieur au fer à repasser!
J'ai vu, pour certaines d'entre vous, que vous appréciez les croque-monsieurs... Et bien, je connais une méthode qui peut être surprenante mais qui permet d'éviter de sortir l'appareil, ou de laver la poêle! Et sans ajout de matières grasses! Celle du fer à repasser!!!! Vous préparez votre croque-monsieur, puis vous l'emballez dans du papier aluminium. Vous préchauffez votre fer sur la position de la chaleur la plus forte. Enfin, vous n'avez plus qu'à le poser sur le croque-monsieur sans trop appuyer de chaque côté quelques instants! Votre croque-monsieur sera chaud et doré! Bon appétit!
Ma p'tite recette perso de croque-monsieur:
Battre un jaune d'oeuf et en mettre sur chaque tranche de pain de mie.
Puis ajouter de l'emmental râpé et du jambon.
Simple mais délicieuse!!!... | |
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2 Filles ont envoyé un Big up ! à lili.M :
: Glen Coco (06/10/2010), Haruhi (05/10/2010)
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04/10/2010, 17h29
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#15 | | A bouffé du clown |
un bon bolle de nouilles chinoise lyophilisé acheté chez les frères tang pour 80 centimes et un peu d'eau bouillante on a un repas, elle est pas belle la vie
__________________  "La personne qui t'aimera vraiment c'est celle qui trouvera que même ta merde sent la rose."  | |
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04/10/2010, 19h07
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#16 | | |
Ah ! nous aussi on fait la "pizza-vide-frigo"
Une pâte à pizza faite par mon chéri, et tous les reste (qui vont du Chili con carné en boite à la merguez en passant par le font de bolognaise ! )
c'est toujours un régal !
Sinon la "complète top budget"
Qui consiste à une crêpe top budget chauffée à la poêle avec du jambon un oeuf et le fromage ! | |
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04/10/2010, 19h26
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#17 | | Teube et fiere de l'etre |
Pomme de terre epluché et coupé en morceau, lardon, champignion entier en boite, de l'huile et hop au four.
J'adore sa, sourtout le gout des pommes de terre ^^ !
__________________ Tu sais qui a un bateau Qui mene au pays des reves ... | |
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04/10/2010, 19h35
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#18 | | Japonaise dans l'âme ! |
brushetta mozza jambon de bayonne!!!
Une bonne tranche de pain de campagne ou rustique. on met un peu d'huile olive sur le pain, deux tranches de mozza on arrose encore un poil d'huile d'olive sel et poivre on met au four le tps que ça fonde et a la sortie du four on met deux ou 3 selon la gourmandise tranches de jambon de bayonne !!! avec du crésson a côté si l'envie !! et voilaaaaaaaaaaaaa
DIVIN !!! | |
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04/10/2010, 19h40
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#19 | | Alone you walk. |
Citation:
Posté par kryzalid Et pour celles qui sont motivées et qui ont un peu de temps le matin, je vous donne ma recette de pancakes rapide
1 yaourt nature
40g de farine
1 pincée de levure
1 oeuf
du sucre (moi j'en met genre 3 CS dans la pâte mais j'en remet après sur les pancakes cuits vu que je les mange natures)
- mélanger tous les ingrédients, je commence toujours par farine et levure, puis oeufs, puis yaourt et enfin sucre
-cuire comme des crêpes ! (ça fait 5/6 pancakes)
Bon app' ! | Je viens de tester tes Pancakes, c'est super bon. Par contre niveau cuisson, je peux mieux faire, les plaques electriques n'ont jamais été amies avec les crêpes.
Je fous du nesquik par dessus parce que je suis une dingue, je vais songer à remplacer la moitié du sucre par du nesquik dans la préparation.
Je retourne en manger. | |
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— Ont offert un Big up ! à ce post
: Cochlée (10/10/2010)
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04/10/2010, 20h00
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#20 | | Sell the kids for food |
Citation:
Posté par lili.M J'ai vu, pour certaines d'entre vous, que vous appréciez les croque-monsieurs... Et bien, je connais une méthode qui peut être surprenante mais qui permet d'éviter de sortir l'appareil, ou de laver la poêle! Et sans ajout de matières grasses! Celle du fer à repasser!!!! Vous préparez votre croque-monsieur, puis vous l'emballez dans du papier aluminium. Vous préchauffez votre fer sur la position de la chaleur la plus forte. Enfin, vous n'avez plus qu'à le poser sur le croque-monsieur sans trop appuyer de chaque côté quelques instants! Votre croque-monsieur sera chaud et doré! Bon appétit!
Ma p'tite recette perso de croque-monsieur:
Battre un jaune d'oeuf et en mettre sur chaque tranche de pain de mie.
Puis ajouter de l'emmental râpé et du jambon.
Simple mais délicieuse!!!... |
Mais l'alu va pas coller au fer ??
__________________ Is it cruel or kind not to speak my mind and to lie to you rather than hurt you ? | |
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