Défi culinaire de Septembre : La courgette, c'est chouette !

Chères MesdemoiZelles et amies CuisineuZ !

EDIT du 25/09/2010 :

Le défi de septembre est maintenant terminé ! Avec pas moins de 35 recettes proposées, et des big ups à la pelle, on peut dire que cette première édition est un succès !

Et voici les résultats pour cette session :

- Avec 20 votes, c'est Hélène qui monte sur la 3° marche avec une recette originale de courgette crue : la salade de courgette !

- En 2° position, vous avez été 27 à apprécier Elfy Pastry et ses courgettes rondes farcies au risotto !

- Et enfin, la première place est remportée à l'arrachée par Wayzea, avec 28 votes, pour une recette qui vous a vraiment fait saliver (et moi aussi j'avoue !) : le gratin de courgettes au chèvre, miel et pignons de pin.

Félicitations à vous 3 !

Et à très vite pour un nouveau défi !

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Voici le défi culinaire de septembre. Avant toute chose, le principe pour participer est simple :

- En début de mois, je viens vous balancer le thème culinaire.
- Vous avez ensuite 3 semaines pour poster vos créations, recettes de mamie, secrets de familles bien gardés, accompagnés d'une ou plusieurs photos...
- Et aussi décerner des big-up à vos recettes préférées !
- A la fin du mois, la recette qui aura reçu le plus de big-up sera déclarée vainqueur, et mise à l'honneur dans un article de cuisine publié sur la page d'accueil du site (article qui regroupera toutes les autres recettes qui auront été postées ici, évidemment.)

Et pour ce joli mois de Septembre, je vous propose de vous attaquer à un produit de saison :

La Courgette !
Parce que la courgette, c'est chouette !

Préparations sucrées ou salées, l'important c'est que vous vous fassiez plaisir, et que vous nous fassiez sa-li-ver !

Vous avez jusqu'au vendredi 24 Septembre, 23h59 pour poster vos plus belles recettes à base de courgettes et donner pléthore de big-up à celles qui vous auront le plus convaincu.

Je compte sur vous pour inonder ce post de recettes plus bavantes les unes que les autres !
(La direction ne pourra être tenue pour responsable en cas de noyade de claviers à cause de tempête de bave intempestive. Merci.)


EDIT : Je récapitule ici les recettes avec leurs liens, n'oubliez pas de big upper vos préférées !
J'espère ne pas en avoir loupé au passage, sinon n'hésitez pas à me le signaler.

PAGE 1
Courgettes Feta tralalalaa
Gratin de courgettes au chèvre, miel et pignons de pin
Courgettes rondes farcies au risotto
Courgettes poêlées aux graines de potiron
Cannellonis courgettes/fromage de chèvre
Quiche légère aux courgettes

PAGE 2
Sauté de courgettes aux lardons
Velouté de courgettes au Kiri
Muffins pommes/courgettes
Gratin de courgettes
Courgettes au saumon fumé
Poêlée de courgettes, aubergines et tomates
Crumble courgette et parmesan
Salade de courgettes
Velouté de courgettes + brochettes de courgettes
Velouté lacté de courgettes, manouri et romarin
Tarte a la courgette (recette spéciale régime dukan)
Le tian

PAGE 3
Velouté de courgettes au curry et ses petits croutons
Gratin de courgettes amélioré (au saumon)
Gratin purée-courgette version Kiri ou Boursin Cuisine
Courgettes sautées
Gratin de courgettes pommes de terre
Muffins courgette-fêta
Empenadas de porc et courgettes au chèvre
Lasagnes de courgettes au chèvre
Empenadas courgettes abricots
Tagliatelles de courgettes
Hot-dogs de courgette
Cookies courgette et chocolat
Courgette de l'étudiant
Risotto aux courgettes et lardons

PAGE 4
Madeleines courgettes/chorizo
Petite soupe fraîche (courgette/menthe)

[Grenat]

Trop coool !
D'ailleurs les recettes de l'atelier cuisine n'ont jamais été publié ?

En tout cas, dès que je rentre à mon appart, j'essaye de faire ça

[GrandeMarine]

ahahaha j'adorerais cuisiné quelque chose a la courgette, mais malheureusement je hais les courgettes et je suis allergique a la partie rigide
donc bon je passe mon tour

Ca tombe bien, j'ai de la courgette prévue au menu de ce soir... Qui n'est pas encore préparée ! J'vais voir ce que je peux faire

EDIT : On peut poster plusieurs recettes ?

[Yana]

C'est mon légume préféré !

[shoesaddict]

Courgettes Feta tralalalaa (j'ai pas trouvé autre chose pour la rime sorry):

2 courgettes coupées en rondeurs
les faire revenir dans dans 1 (ou2) cuillerées d'huile d'olive à feu moyen
Quand elles sont toutes translucides, mettre à feu doux.
Rajouter 10cl de crème fraiches épaisses, 100g de feta coupé en piti morceaux, sel, poivre, de la coriandre pour celle qui aime!

et voilà :
1 c'est pas calorique
2 c'est rapido
3 c'est simple
4 c'est T2LB2LMQT (trop de la balle de la mort qui tue)

PS: pour les fans de gras, des petits lardons feront votre bonheur!

[Tit]

Géniaaaaaaaaaaallll !!!

J'adore le concept !! j'adore la courgette !!!

Et si on retranscrit mot pour mot mon statut FB posté il y a quelques minutes "Envie de cuisiner, des idées???" ça tombe à pic !!!

Merci pour cette belle idée de concours !!!

[Wayzea]

Ah mais c'est trop cool ce truc! J'aime! Voici ma recette préférée avec des courgettes, je n'ai pas de photos mais j'en fais régulièrement donc j'éditerais au besoin.

Gratin de courgettes au chèvre, miel et pignons de pin.

- Faire revenir les courgettes, je le fais sans matière grasse ceci dit rien ne vous empêche d'en mettre. Saler et poivrer raisonnablement.
- Pendant ce temps, faire confire des oignons émincés à la poele.
- Quand les courgettes sont légèrement dorées, ajouter les oignons et mélanger délicatement pour ne pas que ça se transforme en une purée visuellement moche.
- Placer le tout dans un plat à gratin, parsemer de pignons grillés, ajouter un filet de miel, et enfin le chèvre.

Passer le tout au four à 180° jusqu'à ce que le chèvre soit "fondu" et doré.

Et miam à vous!

Puisqu'on a le droit, je reviendrais peut être poster une autre recette

Courgettes rondes farcies au risotto



Pour 6 personnes


* 6 courgettes rondes
* 350 gr de riz Arborio (j'arrive à m'en procurer uniquement chez Géant Casino)
=> J'ai testé faute d'avoir de l'Arborio sous la main, avec un riz rond "classique" que l'on trouve plus facilement en supermarché. Le résultat était beaucoup plus pâteux et collant...* 1 boîte de lardons
* Éventuellement, 6 gros champignons frais
* 1 L à 1,3L de bouillon (donc Kub Or en quantité nécessaire)
* 1 oignons
* 1 noix de beurre
* 1 Verre de vin blanc




=> Préparer le bouillon avec 1,3L d'eau (tout ne sera peut être pas nécessaire) avec la quantité de cube Kub Or nécessaire ou mieux, un bouillon de pot au feu...
=> Dans un grand faitout, faire fondre à feu doux la noix de beurre. Y ajouter les oignons émincés
=> Y mettre le riz à sec. Lorsqu'il est devenu transparent, déglacer avec le verre de vin blanc
=> Lorsqu'il est absorbé, ajouter par 3 ou 4 louches le bouillon. Toujours à feu doux, en surveillant bien et mélanger régulièrement. Renouveler dès que le bouillon est absorbé. Y'en a pour 20 minutes.
=> Pendant ce temps, nettoyer les courgettes. Couper le chapeau, réserver.
=> Avec un couteau bien tranchant, faire une entaille sur le tour à l'intérieur de la courgette pour faciliter l'évidage de la chair.
=> Avec une cuillère à soupe, récupérer la chair. La détailler en cubes. Réserver.
=> Contrôler de temps en temps la cuisson du riz en le goûtant - 20 minutes de cuisson, je rappelle

=> Lorsqu'il vous reste une série de louches de bouillon, ajouter les lardons, la chair de courgette et les champignons, laisser cuire tout doucement.
=> Ajouter une grosse noix de beurre après avoir coupé le feu

=> Contrôler une dernière fois la cuisson et l'assaisonnement
=> Garnir les courgettes rondes, servir aussitôt
=>Pour conserver au chaud jusqu'au moment de servir, allumez votre four à 150°C en couvrant les courgettes avec le chapeau

Voilà ! Here is my contribution

[Cake Walk.]

Je vais l'aimer ce topic. Je passerais donner une recette!

En attendant vous savez quoi? J'viens de commencer un livre de recette, spécial Mad.

Je met le pseudo des Mad dans la marge, comme ça je penserais à vous quand je ferais la recette.

[Bambounette]

Je l'aime déjà ce topic!!! ça donne envie vos recettes les filles!

Moi j'aime les raper et faire de même avec des carottes et cuire ça simplement à la poêle avec un peu d'huile d'olive!

[promaster]

Han j'adore les courgettes ! J'adore les tranches de courgettes plongées dans de la pâte à beignet au parmesan et frites ! C'est pas diététique mais qu'est-ce que c'est bon

Dans une poêle, je fais souvent revenir des dés de courgettes, dans un tout petit peu d'huile d'olive, avec du poivre et du sel, et j'y ajoute ensuite des graines de potiron que je fais griller dans le même mélange (huile + poivre + sel), et je mélange les dés et les graines avec du riz et du fromage de chèvre. C'est un de mes repas préférés !

[KittyKiller]

Oh trop bien j'adore les courgettes. La plupart du temps je fais la même recette que Mindfulista (mais avec du sésame à la place des graines de riz).

[icytoe]

Posté par Lokelani.

Ha ben c'est cool comme concept, malheureusement je hais la courgette (là j'ai envie de vomir rien que de lire le mot, je suis désolée ... )

justement si t'aime pas ça le défi est de trouver des plats ou des façons de la preparer que t'apprécira :: farcis, en gratin, purée? puis en ajoutant des épices / herbes sur de trouver un truc que táimera

[kyfia]

Dans mes résolutions de septembre, je fais un petit régime de rentrée, alors je viens vous proposer ma recette de quiche légère aux courgettes:

- 5 oeufs
- 30cl de lait écrémé
- sel, poivre
- gruyère rapé "light" (genre bridélice)
- une courgette "moyenne"
- une pate feuilletée prête à l'emploi

1. Cuire la courgette coupée en rondelles (1.5cm) dans l'eau bouillante environ 10min (piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson)
2. pendant ce temps, dérouler la pate dans le moule et piquer le fond aevc une fourchette
3. battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, saler + poivrer
4. Quand la courgette est cuite, la couper en dès et les disposer dans le fond de la pate
5. verser les oeufs + lait par dessus et mettre le gruyère dessus pour le gratin (note que c'est pas obligé)
6. mettre au four 20 à 30 min à 220° (je surveille toujours donc je ne sais pas le temps exact, qui plus est, j'ai un four au gaz)

Bon app'
si j'en refais une un de ces 4, je posterais la photo

[Cake Walk.]

J'viens de re-sortir mon petit carnet là, histoire de mettre à jour, et puis ya ma soeur qui me demande ce que c'est, je lui explique, et t'as ma mère qui fait : "C'est pour Londres en fait, elle cuisinera comme ça, et puis après elle ouvrira un restaurant français. (Elle me regarde) Non mais au point où t'en es dans tes délires là."



Je vois bien le petit resto, avec "Thème du jour : La courgette, c'est chouette!" et "Bonjour Messieurs dames, alors je vous propose aujourd'hui le menu Wayzea : Gratin de courgettes au chèvre, miel et pignon de pin."

xD

[Yana]

Quand j'ai pas énormément de temps devant moi, je fais un sauté de courgettes aux lardons !

6 courgettes
3 oignons
150g de lardons fumés
20cl de crème légère
1 cuiller à soupe de paprika (ou curry)

A feu moyen, faire revenir dans une poele les oignons puis les lardons. Couper les courgettes en rondelles fines, puis les ajouter au mélange et remuer pendant 30 minutes environ.
Pendant les 5 dernières minutes, ajouter la crème et le paprika.

Et je garde un souvenir inoubliable des Chaussons crousti-moelleux basilic, chèvre, miel et courgettes d'Enesque !

[cacahuete65]

Voici une ptite recette facile et excellente pour les petits comme pour les grands :

Faire fondre un oignon émincé dans de l'huile d'olive, y ajouter 6 courgettes en morceaux (laisser de la peau).

Faire revenir et ajouter de l'eau.

Laisser cuire 20/30 minutes.

Saler, poivrer, et ajouter tant que c'est chaud 4/5 kiri.

Mixer le tout et ajouter des herbes fraîches ciselées.

Le kiri est moins caloriques que la crème fraîche et donne vraiment un super goût! Avec l'automne qui arrive un vrai délice!

[Wayzea]

Posté par cacahuete65

Voici une ptite recette facile et excellente pour les petits comme pour les grands :

Faire fondre un oignon émincé dans de l'huile d'olive, y ajouter 6 courgettes en morceaux (laisser de la peau).

Faire revenir et ajouter de l'eau.

Laisser cuire 20/30 minutes.

Saler, poivrer, et ajouter tant que c'est chaud 4/5 kiri.

Mixer le tout et ajouter des herbes fraîches ciselées.

Le kiri est moins caloriques que la crème fraîche et donne vraiment un super goût! Avec l'automne qui arrive un vrai délice!

Oh oui, en soupe c'est divin! Par contre je la fais à la Vache qui Rit!
Avec une Vache par personne, miam-miam-miam.