Cuisine japonaise

Depuis quelques temps, je suis devenue une adepte de la cuisine japonaise Pour celles qui auraient des recettes à proposer, c'est ici !

Pour ma part, mon plat préféré est l'Oyako-don pour le moment. Voici la recette :

Ingrédients pour 2 bols :

100 g de poulet, coupé en taille d'une bouchée
1 oignon (petit ou moyen)
5 cm de poireaux (partie verte), facultatif
2 oeufs
1 ou 1,5 GÔ de riz, préparé à la japonaise
2 x 1 cuillère à café de sucre
2 x 1 cuillère à soupe de sauce soja
2 x 0,5 cuillère à café de Dashi

Ustensiles :

1 petite poêle avec couvercle ou mieux, un Wok.

Préparation :

1. Epluchez l'oignon et coupez-le en deux.
2. Coupez-le en 0.5 de largeur.
3. Coupez le poireau en oblique en 0.5 ou 1 cm de largeur.
4. Mettez 1/4 verre d'eau dans une poêle avec 1/2 cuillère à café de DASHI. Faites-le chauffer.
5. Ajoutez-y la moitié de poireau et d'oignon.
6. Lorsque les légumes sont un peu cuits, mettez le poulet.
7. Ajoutez une cuillère à café de sucre et une cuillère à soupe de sauce soja. Remuez très légèrement de façon à incorporer l'assaisonnement.
8. Cassez un oeuf dans un petit bol et mélangez bien. Une fois que la viande a changé de couleur, versez l'oeuf en suivant le contour.
9. Couvrez avec un couvercle. Lorsque le contour est cuit, éteignez le feu tout en conservant le couvercle sur la poêle pour laisser cuire l'omelette avec la chaleur et la vapeur restantes.
10. Servez la moitié de GOHAN dans un grand bol.
11. Mettez l'omelette sur le riz en la faisant glisser.
Répétez encore une fois les opérations de 4 à 11 pour l'autre bol.

Ce n'est peut-être pas très appétissant quand on voit la photo mais c'est vraiment délicieux =)

[Sugar]

Oh ca a l'air sympa !!

J'adore les sushi chicken katsu de chez Yo ! (le resto japonais à la Défense) et une salade de car otte srapées aux oignons rouges miaaam.. J4ai hate d'y retourner gouter la soupe miso et autres...

[Sugar]

Milk, ut ne peux pas remplacer par du tofu ??

[Luna Woodrow]

La cuisine japonaise, j'ai vraiment envie de m'y mettre mais ça a l'air plus compliqué à cuisiner que la cuisine chinoise et viet... Des avis sur le sujet ?

[fraizinette]

ca a pas l'air mauvais, faut que j'essaie

[Rat.]

Haaa ... Ca me donne faim
Mais j'préfère en manger au resto ^^.

Posté par Chew_Burtonienne

La cuisine japonaise, j'ai vraiment envie de m'y mettre mais ça a l'air plus compliqué à cuisiner que la cuisine chinoise et viet... Des avis sur le sujet ?

Personnellement, je trouve pas que ça soit plus compliqué... Enfin, en même temps, à part la cuisine japonaise, j'ai jamais vraiment tenté quoi que ce soit donc c'est pas très objectif :x

Hoshi > justement, je ne sais pas trop :x C'est pas le plus important de toute façon, je pars sur la base qu'il faut un bol de riz par personne et voilà ^^

Flugufrelsarinn > regarde ici Le dashi, je le remplace par un bouillon quelconque en fait parce que je n'en trouve pas près de chez moi. Mais c'est facilement trouvable dans une épicerie japonaise/chinoise, je pense.

[Live]

Mmm, j'adore la nourriture japonnais, et asiatique en général. Malheureusement, en cuisine japonaise, je ne sais faire que des sushis, makis etc. Je mange tout le temps dans des restos, mais cette cuisine ressemble quasiment à un art, ça a l'air trop dur

[LADY BEAN]

J'adore ça tout simplement. Je prepare moi meme sushi, sashimi et omelette japonaise. Un vrai delice ^^. Je trouve la cuisine japonaise tellement raffinée et la preparer est un plaisir.

[Ambre]

C'est quoi l'omelette japonaise, demande l'idiot ?

Je compte emmener mon chéri au japonais le mois prochain. Je donnerais mes impressions !

En tout cas la recette d'Eleni me met l'eau à la bouche .

[Luna Woodrow]

les sushis (*-*)
si quelqu'un a une recette ...

[Péche]

Le japon *_* La cuisine est tellement bonne las-bas !
Je suis une mangeuse de toute les nourritures asiatiques alors si vous avez des recettes, j'adorerais les faire moi-meme^^

Pour ma part, un blog d'une francaise un peu japonaise > http://clairejapon.canalblog.com

[LADY BEAN]

Posté par Ambre

C'est quoi l'omelette japonaise, demande l'idiot ?

c'est comme une omelette normal auquelles on ajoute du miso et des champignons japonais et du sucre. c'est trop bon!! bien meilleur que les omelettes occidentales

[Creamm]

Ya quelques recettes, là. Bon, je ne les ai pas essayées et à part les recettes de makis et de sushis je crois que c'est surtout de la cuisine vietnamienne, mais tout ce que fait DiStasio est vraiment vraiment délicieux, d'habitude, et pas trop compliqué à faire, alors bon =)

Je suis folle de la salade de papayes vertes, j'en prends tout le temps quand je vais manger du viet, eux rajoute du boeuf séché et c'est juste parfait, si on aime le genre.

[masaari]

moi j'ai un super boukin que je conseille tt le monde cest sushis et compagnie aux editions marabout!
cest tellement facile de suivre les recettes! et siiiiiiiiiiii delicieux!

[Leely]

Hey, Enid, t'aurais pas regardé Zone Interdite? ^^ Avez les japonais centenaires... ?
J'ai fait des makis-sushis hier, et c'était super bon ppur une première fois! (par contre, quand ils disent que le riz colle... c'est pas un éuphémisme hein... :rolleyes:

[masaari]

de rien! franchement cest 8e le bouquin si tu rate les recettes cest que ta colle ta page avec une autre et que t'as pas grille.....lol!

[ZzolieS.]

vive la cuisine japonaise, la seule nourriture dont on peut abuser quand on est au régime ( dixit biba et cosmo!!).
Au Japon (oui je fais partie de ces petites venardes qui a mis les pieds sur la pays du soleil levant), c'etait excellent, normal, même si c'est souvent insolite..... ( genre poulpe avec du fromage= moyen de calmer petite faims).
Depuis mon retour, je ne jure que par Okinawa,c'est la nourriture la mieux equilibrée du Japon ....

[Leely]

Ca me rapelle que y'a pas longtemps j'ai fait des makis (les sushis ronds) à la chaîne pour un ami... Genre 40 ou 50!
C'et beaucoup de boulot mais... ça en vaut la peine!! ♥