Tes traditions culinaires de Noël

[Elene Owlwool]

Posté par Artefact.

Cette année, on va essayer du fois gras sous forme de tarte tatin (fois gras poêlé + pommes poêlées dans la graisse du fois gras, ensuite on met les deux couches l'une sur l'autre dans un plat, et on rajoute une pâte sablée dessus, on fait cuire, on retourne et hop on mange)
ça sera sans doute pas mauvais.

J'ai pris ça au resto pour le repas de Noël de ma boite c'était super bon.

Cette année pour la première fois, j'ai fais du pain d'épice en forme de cœur, d'étoiles et de champignons et je les ai accrochés dans le sapin. J'ai décidé que ça devenais ma tradition.
Sinon dans mon patelin j'ai pas trouvé de petits jésus en meringue jaune et rose. Ça me chagrine parceque j'aime bien ça d'habitude.

Je me languis d'avance du repas de ce soir.

En apéritif, j'ai prévu des petits fours feuilletés avec des "mini sandwichs" qui viennent de chez Picard.

En entrée, du foie gras de canard avec du confit de figues et du pain d'épices.

En plat, un rôti de boeuf en croûte (j'ai préparé la pate à brioche hier) sauce au foie gras, avec de la purée de pommes de terre et une poêlée de champignons.

Et en dessert, une omelette norvégienne ♥ et des macarons.

[Elene Owlwool]

Miam I-think tu me donne trop faim.

Ce soir on va goûter le fois gras que j'ai cuisiné moi même dimanche soir. Je stress, j'espère qu'il sera bon.
Ma cop's va nous faire un tiramisu en dessert et entre les deux on a pas encore décidé du menu.

[Elene Owlwool]

Oui c'est ça. C'est mon copain qui a eut des plans avec ses clients restaurateurs.
J'ai eut un foie frais, il faut le dénerver, l'assaisonner et ensuite le faire cuire. Il y a plusieurs techniques, je l'ai fais au four et en terrine. C'était plus simple que ce que je pensais comme préparation, reste à savoir s'il sera bon...
Et j'en ai gardé un morceau de frais pour le faire poêlé avec des pommes dans le weekend.

[Akrilik]

En Italie on mange plein de crustacé (sincérement après 2 jours à manger que sa j'en avais un peu marre. )

Là ce soir c'est:

Boudin blanc & saucisse cocktail

Petite cuillère de saumon et mascarpone citroné.
Bouché de st jacques

Lentilles aux copeau de foie gras.

Et c'est tout parce que je suis qu'avec ma mère.
Mais rien que d'y penser...J'ai faim.

[Pecan]

Je le fais juste avec mon copain ce soir et ça risque d'être aussi très bon, j'ai franchement hâte d'y être.

Alors déjà on va se faire un apéritif/entrée composé de Gin Fizz (qui va se bonifier toute la journée ), de blinis au saumon fumé et à la crème fraîche, de petits toasts briochés au foie gras et de petits feuilletés au jambon de parme.
Ensuite, en plat, on va se faire des crevettes poêlées à la coriandre et épices avec du riz basmati (et du vin blanc).
Et en dessert on a commandé 2 Merveilleux au chocolat à la boulangerie
Et bien entendu champagne à minuit.