Un fondant au chocolat parfait?

[laùra]

Cc les madz!
Voilà mon pêché mignon c'est le fondant au chocolat jadoore!
Seulement l'autre fois j'ai essayé d'en faire (dans des petits ramequins) et tout allait bien jusqu'au moment ou tout a commencé à déborder ds mon four! résulat peu ragoutant et nettoyage du four en prime xD^^

Dc j'ai une ptite question, comment cuisez vous vos fondants pour qu'ils soient parfaits c'est à dire mouelleux autour et coulant à l'intérieur 'miam miam' (quelle température du four, quel temps de cuisson...)

marci d'avance pr vos conseils!

[Paraloid]

Je le cuis à 180° pendant 30 minutes dans un four à chaleur tournante, et l'intérieur est fondant. Je le fais dans un moule à manqué basique. Si tu le fais dans des ramequins individuels, diminue le temps de cuisson.
La grosse astuce étant de piquer le bord du gâteau avec un couteau, la lame doit ressortir sèche. Tu la piques ensuite au centre du gâteau, et là elle doit ressortir avec du chocolat. C'est le meilleur indicateur de la cuisson.

[Adawen]

C'est quoi la différence entre un fondant et un moelleux?

[Paraloid]

Posté par Aarycia

C'est quoi la différence entre un fondant et un moelleux?

Pour moi le fondant a le cœur coulant. Le moelleux étant cuit mais pas sec comme les gâteaux. En fait je vois trois degrés dans les gâteaux au chocolat .

[laùra]

merci treize pr ces astuces! en tout cas ya rien de meilleur qu'un fondant ça c'est sûr!
daîna ça serait bien que tu retrouves ta recette!

[audrina]

C'est le topic des gourmandes ici
Ca tombe bien j'adore aussi le chocolat miam miam !!

[Russell]

Posté par Treize

Pour moi le fondant a le cœur coulant. Le moelleux étant cuit mais pas sec comme les gâteaux. En fait je vois trois degrés dans les gâteaux au chocolat .

Exactement. Le fondant est coulant, le moelleux moelleux, plus que le gateau simple. En fait en cuisant un peu trop un fondant, on obtient un moelleux.