Vos plats d'automne

Posté par Melidore

Récemment, j'ai essayé de concocter un ragoût à base d'épaule d'agneau et de pommes de terre, auxquelles j'ai ajouté des fruits secs (raisins, abricots, figues et SURTOUT des pistaches), résultat je m'en suis gavé comme un goret pendant toute une soirée tellement c'était gouteux (sachant qu'à la base, j'en avais fait facilement pour 3 personnes) !

Hannnn ça doit être diablement bonuppyeyes, moi j'dis: "recette":sleepy:

Posté par Caá Yarí

J'aime bien ce topic !

Tant qu'on y est, pourquoi pas recenser les fruits et légumes de saison ?

Septembre :
- haricot écossé
- haricot beurre
- tomate
- aubergine
- chou-fleur
- laitue
- romaine
- truffes

- ananas
- banane
- figue
- mûre
- reine-claude
- pêche de vigne
- melon
- pomme
- quetsche (c'est quoi ?)
- framboise
- poire
- noix
- raisin

j'rajouterais bien les cucurbitacées potiron, patisson, potimarron, courge spaghetti, courge

La quetsche, Caá, c'est un peu comme la prune verte mais c'est plus petit. Ma mamie les faisait en conserve, ça donnait du sirop, pour fabriquer les tartes l'hiver ou la confiture. Souvenirs impérissables,j'en ai dénoyauté plus d'une uppyeyes.

Posté par Albertine

j'rajouterais bien les cucurbitacées otiron, patisson, potimarron, courge spaghetti, courge

La quetsche, Caá, c'est un peu comme la prune verte mais c'est plus petit. Ma mamie les faisait en conserve, ça donnait du sirop, pour fabriquer les tartes l'hiver ou la confiture. Souvenirs impérissables,j'en ai dénoyauté plus d'une uppyeyes.

Han, rien que d'imaginer ces tartes, j'en ai l'eau à la bouche uppyeyes

[Elene Owlwool]

En cette période je raffole de soupe aux potirons (je viens d'en poster une avec des châtaignes dans le topic des soupes)
Les poêlée de cèpes aussi, toute simple avec un peu de persil et dégustée avec des pommes de terre. Un régal!
Et sinon j'adore les noisettes fraiches.

Bon voilà, j'ai faim.

[Emilyjolie]

pour pas faire original: les soupes et gratins... citrouille, courge, potiron
les rotis, la blanquette (je suis accroc depuis que j'ai découvert ça), le couscous...

et coté sucré: les pommes cuites avec du miel ou un peu de canelle, les fruits secs (ohlala un bol de fromage blanc avec du miel, des noix, des abricot et des raisins secs....), les crumble
et les crepes quand il fait froid et hummm des beignets au pommes (sauf que j'en ai pas mangé depuis au moins 4 ans...)

j'ai beau habiter dans un lieu reculé (la campagne presque) , je n'arrive pas a manger bcp de légumes "frais", les marchés sont en semaine ici, c'est rageant d'acheter ses fruits et légumes en supermarchés...

[KittyKiller]

Les poêlées de champignons, avec plein de champignons différents. La purée de potiron aux châtaignes. Tout ce qui est boulghour, quinoa, chaud avec du chèvre et des légumes - aubergines et poivrons même si c'est pas de saison, champignons. Des poireaux, le grand retour des poireaux. Et des figues fraîches, à mettre partout.

[Ambre]

Posté par Estella

Ah, j'ai fait un risotto aux champignons miam, avec du persil, super bon.

Grave !