Cuisine libanaise

[Grenat]

J'ai mangé chez des amis de mes "ex" beau parent, et c'etait de la cuisine libanaise un vrai plaisir pour le palais!
Y'avais de la mousse d'aubergine et de pois chiche, bon ça on connait yen a au supermarché.

Mais aussi, et là, j'en salive rien que d'y pensé. Des boulettes de plusieurs viande je crois, avec des raisins, et si je ne me trompes pas de pignon de pain, accompagné d'une sauce au yahourt... Exquis!

Si l'une de vous connais ça, je veux savoir comment sa s'appelle pour trouver la recette, le gout peut pas me lâcher, je veux en manger encooore !

[Sugar]

Tu peux jeter un oeil sur Libanus - Cuisine libanaise et produits du Liban - Recettes du Liban il y a une partie recette (en bas à droite), il y a une rectte de boulettes de kebbé, dans "mezzés chauds", je pense que c'est ca. Quand à la sauce au yaourt, désolé, mais je n'ai qu'une recette de sauce au tahiné en stock.

[Grenat]

C'est pas ce que je cherche..
Sa s'appelle exactement " kibbé bi shamiyé " Mais bon, même google me trouve pas la recette :'(.

[Llits]

Ici ou là peut-être ?

[Sugar]

Il s'agit de boulettes de viande de mouton farcies et toutes les recettes ne font que rejoindre les boulettes montrées plus haut

Les Recettes - Liban: kebbé (boulettes libanaises) - (Recettes de cuisine familiales)

[Grenat]

Posté par Sugar

Il s'agit de boulettes de viande de mouton farcies et toutes les recettes ne font que rejoindre les boulettes montrées plus haut

Les Recettes - Liban: kebbé (boulettes libanaises) - (Recettes de cuisine familiales)

Je trouves qu'elles diffèrent toute ^^. Celle que tu m'as donné correspond mieu deja. J'ai essayé, en remplaçant le boulgour par du pain, et en rajoutant des raisins. D'après mes souvenirs de la recette que je cherche. Verdict après manger!! ^^

EDIT : C'etait trop bon.. O_O
Ma recette ^^ :
200gr de pain rassie
300gr d’épaule d’agneau haché
200gr de bœuf haché
2 gros oignons
80gr de pignons de pain
50gr de raisin sec
Cumin – Cannelle
Sel poivre beurre

Mettre le pain à tremper. Hacher finement l'oignon.
Faire revenir à la poêle dans très peu de matière grasse les oignons hachés, puis les pignons.
Enlever du feu, mélanger viande, oignons, pignons, raisins. Egoutter le pain, mixer le, et incorporer le au mélange.
Saler, poivrer, et ajouter une bonne pincée de cannelle et de cumin.
Faire des boulettes. Les mettre dans un plat beurré. Mettre au four à 180° pendant 30 min.