Recettes végétariennes

[fjäril]

Posté par Toy

J'ai testé hier un gâteau au chocolat au coeur coulant, végé, avec courgettes, il est top !
Les photos sont là.
Il est possible de le faire cuire de façon uniforme, en augmentant le temps de cuisson et puis voilà.
J'ai fait goûter mon copain, " hum il est bon blablabla"
Et ensuite je lui ai dit que c'était sans oeuf, mais avec des courgettes, j'vous dis pas la tête, j'adore faire ça. N'empêche qu'il a tout avalé

oui pke là ... ça s'affaisse au milieu lol

[Caramiel]

Posté par _princess_

oui pke là ... ça s'affaisse au milieu lol

Bah c'est un gâteau coulant

[Winter River]

Du chocolat et des courgettes? Whouou!

J'ai arrêté de manger de la viande du jour au lendemain il y a quelques mois et je n'ai eu aucune difficulté. Ma mère adapte les recettes donc ce n'est pas un problème. Vous pouvez personnaliser vos quiches avec des oignons, tomates, courgettes etc... par exemple. Enfin je n'utilise pas de recettes "spécialement végétariennes", je retire/remplace la viande par autre chose

Stouphinette, tu en es où?

[Stouphinette]

Oh bin pour ma part, tout vas trés bien, je n'ai pas senti vraiment de changements, fin un vide ou quoi. De temps en temps, j'ai un reflexe genre, à la cafet ou quoi, j'oublis deux seconde que c'est de la viande, mais ça va vraiment, je n'ai pas la sensation de manquer de quoi que ce soit, je n'ai pas de carences, ni de fatigues ou autre.

[fjäril]

Posté par Stouphinette

Oh bin pour ma part, tout vas trés bien, je n'ai pas senti vraiment de changements, fin un vide ou quoi. De temps en temps, j'ai un reflexe genre, à la cafet ou quoi, j'oublis deux seconde que c'est de la viande, mais ça va vraiment, je n'ai pas la sensation de manquer de quoi que ce soit, je n'ai pas de carences, ni de fatigues ou autre.

et avec tes amis, ta famille ?

vous avez de la chance que ça se passe comme ça moi ça a vraiment été un combat ( humiliation permanente à table, ridiculisation devant des invités, j'ai réellement bcq soufert de leur intollérance ! donc profitez de votre famille )

[Stouphinette]

Ma famille trés bien ( elle se résume à ma grand mère, ma mère et mon frère alors j'vais te dire ^^ )... Sinon mes amis, ouai je me fais charrier, genre lorsqu'on mange au macdo et que je prends une salade ou autre ils comprennent pas vraiment, mais ça reste toujours dans la limite de l'acceptable.

Sincèrement,je dois manger de la viande,genre 3 fois dans le mois.
Et c'est juste parce que je n'aime pas :x. Par contre,le poisson,je ne pourrais jamais arrêter d'en manger.:rolleyes:

[Winter River]

Posté par _princess_

vous avez de la chance que ça se passe comme ça moi ça a vraiment été un combat ( humiliation permanente à table, ridiculisation devant des invités, j'ai réellement bcq soufert de leur intollérance ! donc profitez de votre famille )

Je trouve ça ridicule que des gens se prennent la tête pour un rien... Heureusement que personne n'a réagi comme ça dans mon entourage, je les aurais envoyer bouler

Remontage de topic en force

Posté par _princess_

et avec tes amis, ta famille ?

vous avez de la chance que ça se passe comme ça moi ça a vraiment été un combat ( humiliation permanente à table, ridiculisation devant des invités, j'ai réellement bcq soufert de leur intollérance ! donc profitez de votre famille )

Mes parents ne se foutent pas de moi, ils ont été durs à convaincre, persuadés que j'aurais des carences, mais le médecin a été rassurant et maintenant ils me laissent tranquille.
Mon frère a 14 ans, me fait quelques réflexions lourdingues deux à trois fois par semaine ("Huuuuum la bonne viande, c'était du veau avant, un beau veau avec des grands yeux !" ou "Huuuum la bonne viande, huuum ! Charaaaaaal, on a pas fini de vous faire aimer la viande !"), mais bon ... il a 14 ans.
Mes amis me laissent tranquille aussi même si eux avouent ne pas savoir comment je supporte de ne pas manger de viande.

En fait les seuls qui me font des réflexions désagréables c'est ma famille genre les oncles et tantes, tout ça, qui vont jusqu'à évoquer les sectes et à me prédire un avenir sur un lit d'hôpital, nourrie par une sonde et maigre à faire peur. Et qui me balancent des arguments comme quoi c'est contre-nature alors qu'eux n'ont jamais cherché à se renseigner.
Mais je ne les vois pas souvent alors je prends mon mal en patience

[sugar rush]

cookies vegetaliens, testé et approuvé lol


Ingrédients pour 6 très gros cookies ou 8 plus petits
180 g de farine de blé
1 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café sel
10 cl de sirop d'érable
50 g de sucre brun
8 cl d' huile végétale ( huile qui n'a pas trop d'odeur)
1 cuillère à café d' extrait de vanille
100 g de chocolat noir

- préchauffez le four à 180°
- dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel
- Ajoutez le reste des ingrédients, le chocolat cassé en éclats (avec un couteau, c'est meilleur quand on trouve de beaux morceaux quand on mange les cookies!) et mélangez bien.
- faites 6 ou 8 tas sur une plaque avec du papier sulfurisé ou la toile silpat.
- cuire 10 à 15 min

[Caramiel]

Je viens de tester une crème pâtissière végé au citron, à tomber la recette sera en ligne ce week end, ou en milieu de semaine prochaine.
Des pancakes au citron et lait d'amande ou de soja et la recette est ici

[superstar]

Moi je suis végétarienne (ancienne végétalienne) et je vous propose les lasagnes potiron/noisettes!

Ingrédients :

- environ la moitié d'un petit potiron

- 3 ou 4 gros champignons de Paris

- 50g de noisettes en poudre

- 12 plaques de lasagnes sans pré cuisson

- 60cl de lait de soja

- 50g de maïzena

- gruyère râpé

- crème de soja

- sel, poivre, noix de muscade, laurier


Découpez le potiron en morceaux et faites-le cuire à l'eau pendant 10 minutes avec des feuilles de laurier.

Pendant ce temps découpez les champignons et faites-les suer dans une sauteuse pendant quelques minutes.

Egouttez le potiron, écrasez-le à la fourchette, ajoutez la noix de muscade. Ajoutez le potiron aux champignons, versez les noisettes, ajoutez de la crème de soja (attention, le mélange ne doit pas être trop liquide). Dans une casserole, délayez la maïzena dans le lait froid et chauffez jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Huilez un plat à gratin et tapissez le fond de béchamel. Déposez au fond 4 plaques de lasagnes. Versez la moitié du mélange potiron champignons noisettes et ajoutez une partie de la béchamel puis une couche de gruyère râpé. Ajoutez à nouveau 4 plaques de lasagnes, le reste du mélange à base de potiron, recouvrez à nouveau de béchamel et de gruyère. Pour finir, remettre les 4 dernières plaques de lasagnes et versez le reste de la béchamel, puis du gruyère pour faire gratiner.

Mettre à four chaud pendant 35 à 45 minutes et servir avec une salade verte.
Elles sont meilleures réchauffées.

[sugar rush]

tu as abandonné le vegetalisme? c'est inscret de te demander pourquoi???:o
moi je suis vgr et je suis en train d'aller vers le vgl meme veganisme si possible :cool:

[Caramiel]

Hier soir c'était des tacos vegan, un pur délice, je viens vite déposer la recette ici parce que franchement c'est hyper bon, simple à préparer.
J'avais préparé la garniture à l'avance et le soir j'ai juste réchauffé en rajoutant à peine un peu d'eau, et passé les tortillas au mo

Pour garnir 12 tortillas:
2 oignons
1 ou 2 poivrons
2 gousses d'ail
1 cuillères à soupe d'huile d'olive
une brique de 200 ml de coulis de tomate ou l'équivalent de sauce tomate
1.5 cuillères à soupe de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de poivre
2 grosses boites de haricots rouges (égouttées elles font chacune 500gr)
De la sauce piquante au gout.

Faire chauffer l'huile d'olive.
Emincer les oignons, écraser les gousses d'ail, émincer les poivron et les mettre dans l'huile chaude.
Rincer, égoutter les haricots rouges, en écraser la moitié.
Quand les oignons, ail et poivrons semblent bien revenus et tendres, ajouter la tomate et tout le reste, dans l'ordre.
Remuer, couvrir et laisser cuire 5 minutes.

C'est prêt
On a mangé ça hier soir, on peut ensuite ajouter du fromage râpé au moment de servir, des lamelles de salade et tout et tout, mais rien que ça c'est top !
Pour le dessert c'était chocolat épais mexicain et gâteaux secs haha.

[smoking gun]

voila 2 ans que je suis vegetarienne et j'ai decouvert cette recette y' pas tres longtemps
c'est vraiment tres tres bon !

cake aux aubergines + coulis de poivrons:
Eplucher les aubergines, puis les couper en petis dés.
Les faire cuire une dizaine de minutes à la poêle dans de l'huile d'olive, en remuant de temps en temps.

Mélanger la farine et la levure, ajouter les aubergines mixées, le sel, le cumin et les oeufs.

Verser dans un moule à cake. faire cuire 20 minutes à 180°C.

Préparation du coulis :

Préparer le poivron, le couper en morceaux, le faire cuire 10 minutes à la poêle. Le réduire au mixer. Laisser refroidir.
Mélanger la crème fraîche à la purée de poivron.

Démouler le cake, et napper de coulis de poivron.

un site interessant (je sais pas si on l'a deja donné...)
http://http://www.cuisine-vegetarien...il/accueil.php

bon appetit !

[babycake]

je pensais pas qu'il y avait autant de vege ici ca me remonte le morale lol

moi je suis végétarienne et jai plein de liende recette pour ceux que ca interessent:


http://chtivegetarien.canalblog.com > un blog plein de recettes sympa

http://vegeweb.org > un forum spéciale vege

http://vegestar.skyblog.com > un blog où il y a aussi des recettes

http://www.cuisine-vegetarienne.com

http://marmiton.org > il suffit de cocher végétarien et c'est parti pour plein de recettes vege

Bon voila je pense que çà doit repondre a tes besoins de nouvelles recettes

Bon appetit

[fjäril]

je deviens une pro en omellette ! elles sont plus verte que jaune avec toutes les pantes que je fous dedans mais mmmmmmmhhhh

[Tallulah.]

Ah, ça tombe bien que tu fasses remonter le topic, je suis en train de me constituer un classeur de recettes végé et j'ai besoin d'un peu d'inspiration. D'ailleurs j'avais prévu de le faire moi même en tombant sur une fantastique recette de je ne sais plus quoi dans un vieux numéro de "esprit femme" (je suis trop une intello), mais j'ai oublié le magazine dans l'appart de ma tante, et les recettes avec... sinon il y a pas longtemps je me suis faite des pâtes inspirées des pâtes carbo, version vegetalienne, avec carottes braisées et champignons revenus dans l'huile d'olive, accompagnés d'une sauce à la crème de soja avec un soupçon de curry. ^^

D'ailleurs c'est assez jubilatoire d'observer ma petite soeur de 9 ans faire la misère à ma mère parce qu'elle réclame mes plats et qu'elle les préfère au dîner officiel de la famille. Maintenant ils y réfléchissent à deux fois avant de se moquer de "l'herbivore"... Bien sûr on m'accuse honteusement de faire de la propagande vegetarienne mais je n'y peux rien si certains de mes arguments sont imparables, comme l'absence d'arêtes dans le tofu. :rolleyes:

[CasualKiwi]

J'ai lu que plusieurs d'entre vous sont "devenues végétariennes" du jour au lendemain. Cela me parait vraiment étrange. Qu'est-ce qui vous à fait dire un jour: "tiens je deviendrai bien végétarienne moi"??

Pour ma part je ne mange pas de viandes, très peu de poissons et il y a encore beaucoup d'autres aliments que je ne mange pas mais ce n'est pas un choix. Pour que je puisse manger quelque chose il faut que l'aspect, l'odeur, (le goût aussi évidemment) et surtout le sensation en bouche me plaise. Par exemple, l'aliment qui me dégoute le plus est certainement le steack haché. Rien que d'en voir me donne envie de vomir!! Mais certains fruits ne me plaisent pas non plus car la sensation en bouche me dégoute (surtout les fruits murs qui ont des "filaments", comme une pêche trop mure par exemple. Pourtant j'aime bien le gout!!)

Sinon des recettes végétariennes et bien moi j'aime bien tout ce qui est tartes, cake aux courgette et au chèvres, pizza aux tomates, poivrons mozarella et oeufs... Le site de marmiton est très bien pour tout ça.

[CasualKiwi]

J'aimerai bien tester le tofu mais je n'en trouve pas! Où achetez vous cela? Et si c'est en grande surface dans quel rayon?
Merci!