Ce que j'ai fait dernièrement et que j'apprécie bcp : La fondue de poireaux !
Mettre du beure ds une poêle, faire revenir deux échalottes, ajouter les blancs de poireaux (ou poireaux entiers, moi j'achète les blancs de poireaux en sachet, ça prend moins de place

) coupés en rondelle, ajouter 10 cl de vin blanc + un cube de bouillon de volaille, faire mijoter pendant 15 mn à feu moyen, à la fin rajouter une cuillère à soupe (+ où - selon les gouts) de crème et voilà
C'est super bon, même mon amoureux qui n'apprecie pas bcp les poireaux a bcp aimé !