Défi culinaire « Plat de notre enfance » — Le top des recettes

Tous les mois, les madmoiZelles du forum se lancent un défi culinaire. Ce mois-ci le thème était « Les plats de notre enfance », et les recettes sont plus appétissantes les unes que les autres !

Défi culinaire « Plat de notre enfance » — Le top des recettes

On a tout•e•s des madeleines de Proust, des petits plats préférés qui nous rappellent notre enfance. Par exemple, dès que je pense à la tartiflette de la mère Miquette, je me sens un peu près comme ça :

giphy-4Mon état quand je sens le reblochon qui gratine dans le four

Ce mois-ci, les madmoiZelles du forum se sont lancées le défi de cuisiner des petits plats de leur enfance. Il y a eu une quinzaine de participantes et les photos postées sont super appétissantes ! Étant donné que ce sont des belles personnes, elles ont décidé de nous partager leurs recettes. Voici le top 3 :

Les Röstis de @Krumpet (et de son papa) (#1)

Recette Rostis

Ingrédients :

  • des patates
  • des aromates
  • (et vous pouvez choisir d’y mettre du tofu, du fromage, des oignons, des lardons…)

Recette :

1. Râpez (longtemps). Toutes les patates.
2. Faites chauffer une poêle, avec de la matière grasse au fond. Pressez les poignées de patates avant de les déposer dans la poêle, pour éviter de mettre trop d’eau dedans. Salez, poivrez, aromatisez et foutez vos ingrédients type tofu/oignon/lardon.
3. Remuez régulièrement.
4. Une fois que les patates sont fondantes, laissez une partie de la galette dorer/frire. Placez une assiette sur la poêle. Puis retournez la poêle en tenant bien cette assiette, et faites frire l’autre côté. (Et voilà, à ce moment-là, vous pouvez aussi ajouter du Comté si vous en avez !)

Le pain perdu au Nutella de @Brookie (#2)

Pain-perdu-Nutella

Ingrédients :

  • 8 tranches de pain de mie ou de brioche
  • de la pâte à tartiner
  • 2 œufs
  • 40 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • du beurre
  • du sucre glace

Recette :

1. Dans une assiette, mélangez l’œuf, le lait et le sucre vanillé.
2. Coupez vos tranches de pain de mie ou de brioche.
3. Etalez de la pâte à tartiner sur une tranche, puis recouvrez-la avec une autre pour obtenir des sandwichs.
4. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre.
5. Trempez vos sandwichs dans la préparation (des deux côtés) – mais ne les laissez pas nager dedans !
6. Mettez-les dans la poêle. Laissez-les cuire 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés.
7. Disposez-les dans une assiette, et saupoudrez-les de sucre glace. Et là, pif paf pouf, vous les mettez dans votre bouche, et abracadabra !

Les Dinosaurus de @Tiffny (#1)

Dinosaurus

Ingrédients (pour 10 biscuits) :

  • 30 g de sucre de canne
  • 70 g de farine
  • 35 g de farine complète
  • 20 g de farine de sarrasin
  • 5 cl d’huile neutre
  • 1 c. à café de sucre vanillé
  • 1⁄2 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe de beurre de cacahuète
  • 1⁄2 portion de compote de pommes (soit env. 50 g)
  • 60 g de chocolat noir

Recette :

1. Mélangez d’un côté le beurre de cacahuète, la compote de pommes et l’huile, et d’un autre les ingrédients secs (sucres, farines, sel).
2. Mélangez le tout dans un grand saladier, d’abord au fouet, puis à la main, pour former une pâte lisse qui ne colle plus trop aux doigts. Ajoutez de la farine si l’ensemble est trop humide ou de la compote de pommes s’il est trop sec).
3. Préchauffez le four à 180°C, et déposez la boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, pour l’abaisser au rouleau à 0,5cm de hauteur environ.
4. C’est le moment freestyle : essayez de faire des formes de dinosaures. Vous pouvez sortir les emporte-pièces, parce que bon c’est quand même plus rapide, plus pratique et plus propre…
5. Passez ensuite les biscuits au four (sur une plaque, avec du papier sulfurisé) pendant 15 à 20min. jusqu’à ce qu’ils soient colorés.
6. Laissez refroidir sur une grille.
7. Recouvrez de chocolat fondu la face qui était côté plaque, à l’aide d’une maryse. Et là, l’attente est insoutenable jusqu’à ce que le chocolat durcisse. Mais rien n’empêche de les manger tout de suite, c’est juste moins pratique à manipuler !

Merci à toutes les madmoiZelles pour vos participations !
Bon, avec tout ça, moi maintenant j’ai la dalle, alors que je viens de manger. (Aaaaaah ben on n’a pas des métiers faciles ma m’p’tite dame … )

Et vous, c’est quoi les petits plats de votre enfance ?

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Voici le dernier commentaire en date :

  • MzelleLuciole
    MzelleLuciole, Le 3 mai 2015 à 17h39

    Alors moi en bonne Niçoise ce sont les petits farcis mais ceux de ma grand mère et aussi ses œufs en sauce tomate avec des pâtes aux gruyère rapé.... je sais , je sais c'est très léger tout c'la mais tellement bon.
    Coté sucré les pommes au four de ma maman elle les fait avec un toast beurré et de la gelée de groseille c'est juste... :loveeyes: délicieux et ça doit faire facilement 15 ans que j'en ai pas mangé :tears:

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