Alors voila une recette qui me vient tout droit des cuisines de Buenos Aires!! Ici, il est tout aussi répendu de grignoter un sandwich qu'une petite empanadas alors je vous donne tout de suite la recettte de cette sorte de friand salé fourré ŕ différents parfums...

la pâte = 500g de farine + 20 cl d'eau + 10 cl d'huile d'olive + 4 pincées de sel

-> on mélange tout jusqu'ŕ ce que se soit homogčne puis on poirotte 45 min pour que la pâte repose

Pendant ce temps on entame la préparation de la farce et alors lŕ laissez parler vos envies: jambon/fromage, panaché de légumes, chčvre/tomate/basilic ou encore poulet parfumé tout est possible!!

je vous propose la version poulet aux oignons:

farce: 2 cuilliere ŕ soupe d'huile d'olive + 2 escalopes de poulets + 2 oignons + 1 cuilliere ŕ soupe de sauce soja + sel + poivre

Faire cuire ŕ la poîle le poulet avec les petits oignons, sel et poivre que l'on fait bien roussir pour qu'ils aient un bon goűt de caramel et petit ŕ petit on ajoute la sauce soja.

Une fois que notre petit mix semble bien doré, le retirez du feu.

Sortir la pate qui repose, l'étalez et découpez des petits carrés de pâte.

Sur chaque carré déposez de la farce puis humidifiez les rebords et collez les de maničre ŕ former des triangles.

Et voila! plus qu'ŕ enfourner pendant 30 min ŕ 180°

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• Les promeneurs de chiens (paseadores de perros) : la premičre fois, j’ai cru en un illuminé amoureux de la gente canine mais j’ai vite réalisé qu’il était trčs rependu de faire appel ŕ quelqu’un pour promener son petit Medor. Entourés de leur meute, on les croise le matin comme l’aprčs midi dans les parcs de la ville !

 • Les cartoneros : Des travailleurs informels qui trouvent dans les poubelles de la capitale un moyen de subsistance en recyclant prčs de 10% des déchets.

• Les vendeurs de café : A chaque feu oů point d’attente on peut trouver un chariot chargé de boissons chaudes et douceurs sucrées

• Les fashion victimes : Des talons toujours plus hauts, des accessoires toujours plus fous, des matičres toujours plus raffinées… Autant dire que je n’ai pas fait la maline lors de ma premičre sortie avec des filles toutes plus incroyables les unes que les autres et dépourvues de toute peur du ridicule. Juste un exemple: gilet sans manche en jeans sur mini robe 80’s le tout perché sur des escarpins rouges de 15 cm !

 • Les lycéens en uniforme : la capitale compte un grand nombre de lycées privés oů l’uniforme est imposé ainsi il est courant de croiser des jeunes filles en kilt écossais ou des garçons en chemises blanches dans les rues de Buenos aires.

 • Les dragueurs : A toutes les filles en manque de compliments et d’attention, BA est la ville ręvée pour se refaire un égo ! Sur notre passage, klaxons, sifflements et petits noms en tout genre déferlent ! Les hommes n’hésitent pas ŕ aborder de façon plus moins subtile, ce qui est drôle mais rapidement lassant !

• Les taxis : c’est magique il y en a partout et pour seulement une bouchée de pain !

• Les petits vendeurs des rues : Ici, les personnes les plus démunies ne font pas la manche, elles vendent tout et n’importe quoi : mouchoirs, stylos, loupes …. en veillant ŕ déclamer un argumentaire toujours plus élaboré ŕ un public pas toujours gagné!

• Les porteros : Il ne faut pas oublier que l’Argentine est un pays un petit peu en retard sur certains points comme…. les interphones! Ici, l’interphone sert seulement ŕ prévenir de sa venue, ouvrir la porte relčve de la charge d’un gardien revisité: le portero. Ce qui peut paraitre surprenant au début devient vite trčs convivial !

• Les livreurs : S’il l’on veut virer en mode ermite, rien de plus facile ! Ici tout se fait livrer de la classique pizza, en passant par le dvd jusqu’aux cigarettes ! Pas besoin de payer plus, le service est offert. A vélo, en roller ou en scooter les livreurs sillonnent la ville pour assouvir au plus vite nos moindres envies…

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