Le beurre Sriracha et le beurre ail & fines herbes, vos deux nouveaux alliés culinaires

Le beurre aromatisé, c'est le meilleur pote tout simple des plats réussis et savoureux : en voici un au Sriracha et un autre ail&fines herbes !

Le beurre Sriracha et le beurre ail & fines herbes, vos deux nouveaux alliés culinaires

Il y a quelque temps je me suis mise à avoir envie de beurre aromatisé. Du coup j’en ai fait deux parce que j’ai pas trop le temps d’hésiter dans la vie. Je fonce franco dans ma grasmobile — c’est comme une voiture mais en fait c’est juste mes pieds parce que j’ai pas mon permis.

crevettes-piment

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Un beurre de sriracha d’un côté, et un ail & ciboulette de l’autre : des recettes de qualité, toutes bêtes à faire et qui peuvent servir pour à peu près tout. Moi par exemple, j’ai fait cuire de petites crevettes dedans. Notez que vous pouvez tout à fait en faire une version végane avec de la margarine !

beurre fines herbes

  • Temps de préparation estimé : 5 minutes
  • Temps de repos estimé : 3 heures (environ)
  • Coût estimé : 5€ ou moins

Ingrédients

  • 150g de beurre mou ou de margarine

Pour le beurre de sri racha…

beurre sriracha

  • 1 cuillère à soupe de Sriracha (une sauce au piment trouvable au rayon produits du monde)
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire

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Pour le beurre aux fines herbes…

  • 20 brins de ciboulette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de gros sel

crevettes ail

Optionnel :

  • 1 bonne dose de crevettes décortiquées à faire cuire dedans (moi j’en ai pris des surgelées parce que j’ai pas le temps mais vous pouvez aller au rayon poissonnerie aussi)

Recette

beurre ail fines herbes

Alors je vais pas vous mentir : c’est une recette à la portée de tout le monde. Même les couteaux les moins affûtés du tiroir seront à la hauteur si vous voyez ce que je veux dire !

  • Laissez bien ramollir votre beurre avant de vous y attaquer — attention ne le faites pas fondre ça marchera pas sinon ! Au pire, râpez-le avec un économe pour créer des petits bouts plus faciles à travailler.
  • Écrasez le tout à la fourchette et rajoutez les garnitures de votre choix.
  • Mélangez à nouveau jusqu’à ce que la mixture soit bien homogène et dégainez le film plastique.
  • Découpez un rectangle de film et mettez-y le beurre au milieu puis refermez en formant un boudin compact, un peu comme un saucisson : serrez bien !

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  • Réservez au frais et laissez durcir : en fonction de votre frigo et de la taille de votre boudin ça peut mettre une à trois heures.
  • Dans une poêle, allumez le feu il suffira d’une étincelle à chaleur moyenne et faites-y fondre le beurre.
  • Balancez-y les crevettes décortiquées (passées à l’eau bouillante une minute avant) ; laissez griller une bonne dizaine de minutes.

crevettes sriracha

  • Vous pouvez servir avec un peu de riz ou juste comme ça avec des petits cure-dents à l’apéro !

Bon appétit les potos !

crevettes ail ciboulette

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Voici le dernier commentaire en date :

  • Sinistre Lombric
    Sinistre Lombric, Le 22 mars 2016 à 15h10

    J'ai quasi en permanence un boudin de beurre d'escargot au congel' (j'en coupe souvent de fines tranches que je mets au four sur du pain pour l'apéro...), allez savoir pourquoi je n'avais jamais pensé à le faire moi-même !
    Merci Margaux :)

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