Il y a quelque temps je me suis mise à avoir envie de beurre aromatisé. Du coup j’en ai fait deux parce que j’ai pas trop le temps d’hésiter dans la vie. Je fonce franco dans ma grasmobile — c’est comme une voiture mais en fait c’est juste mes pieds parce que j’ai pas mon permis.
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Un beurre de sriracha d’un côté, et un ail & ciboulette de l’autre : des recettes de qualité, toutes bêtes à faire et qui peuvent servir pour à peu près tout. Moi par exemple, j’ai fait cuire de petites crevettes dedans. Notez que vous pouvez tout à fait en faire une version végane avec de la margarine !
- Temps de préparation estimé : 5 minutes
- Temps de repos estimé : 3 heures (environ)
- Coût estimé : 5€ ou moins
Ingrédients
- 150g de beurre mou ou de margarine
Pour le beurre de sri racha…
- 1 cuillère à soupe de Sriracha (une sauce au piment trouvable au rayon produits du monde)
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
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Pour le beurre aux fines herbes…
- 20 brins de ciboulette
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de gros sel
Optionnel :
- 1 bonne dose de crevettes décortiquées à faire cuire dedans (moi j’en ai pris des surgelées parce que j’ai pas le temps mais vous pouvez aller au rayon poissonnerie aussi)
Recette
Alors je vais pas vous mentir : c’est une recette à la portée de tout le monde. Même les couteaux les moins affûtés du tiroir seront à la hauteur si vous voyez ce que je veux dire !
- Laissez bien ramollir votre beurre avant de vous y attaquer — attention ne le faites pas fondre ça marchera pas sinon ! Au pire, râpez-le avec un économe pour créer des petits bouts plus faciles à travailler.
- Écrasez le tout à la fourchette et rajoutez les garnitures de votre choix.
- Mélangez à nouveau jusqu’à ce que la mixture soit bien homogène et dégainez le film plastique.
- Découpez un rectangle de film et mettez-y le beurre au milieu puis refermez en formant un boudin compact, un peu comme un saucisson : serrez bien !
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- Réservez au frais et laissez durcir : en fonction de votre frigo et de la taille de votre boudin ça peut mettre une à trois heures.
- Dans une poêle, allumez le feu
il suffira d’une étincelleà chaleur moyenne et faites-y fondre le beurre. - Balancez-y les crevettes décortiquées (passées à l’eau bouillante une minute avant) ; laissez griller une bonne dizaine de minutes.
- Vous pouvez servir avec un peu de riz ou juste comme ça avec des petits cure-dents à l’apéro !
Bon appétit les potos !
