Recette – Faire du beurre… maison !

Faire son beurre maison, quand même, c’est la classe, non ?

Imaginez : vous avez invité vos amis à dîner. Ils sont là, attablés, affamés… quand tout à coup, vous sortez le beurre et le pain. Vos invités s’exclament alors « Oh mais dites donc, il est bon ce beurre ! » (et s’ils disent exactement cette phrase, laissez-moi vous dire que vos invités s’expriment vachement bien), et vous pouvez alors vous exclamer avec un air triomphant et/ou modeste : « C’est moi qui l’ai fait ! ».

Évidemment, si vos invités ne disent rien, ce qui serait plutôt normal (faut dire que c’est pas super courant lors d’un dîner de dire  « Oh mais dites donc, il est bon ce beurre ! »), eh bien, vous pourrez toujours leur demander d’un ton faussement désintéressé  « Vous le trouvez bon, le beurre ?  ». Et s’ils répondent  « Oui », vous exclamer triomphalement  « Eh bien… c’est moi qui l’ai fait ! » — mais ce sera moins spontané.

Bref, peu importe, je suis certaine que vous trouverez le moyen de leur dire que c’est vous, oui, vous, qui avez fait le beurre. Et là, quand même, c’est la classe. Non ?

Recette du beurre maison

Pour faire son beurre maison, impressionner ses invités et se faire des bras musclés, il vous faut :

• 250 ml de crème à 35% de matière grasse
• Un peu de sel
• Un pot avec un couvercle étanche
• Une passoire avec de petits trous

Marche à suivre :

1. Laissez la crème à température ambiante pendant 15 minutes.
2. Versez la crème dans le pot avec un peu de sel et refermez-le bien.  
3. Secouez vigoureusement le pot pendant 10 minutes.  
4. Au bout d’un certain temps, vous verrez une boule se former dans le pot : c’est du beurre, mesdamessieurs !  
5. Versez le contenu du pot dans une passoire (vous pouvez mettre au préalable la passoire au-dessus d’un récipient pour pouvoir récupérer le babeurre, et vous faire ensuite des gaufres ou des scones avec), et pressez avec les doigts pour bien enlever le babeurre.  
6. Tadaaaaam ! Vous avez du beurre. Vous pouvez ajouter du sel si vous le souhaitez.
7. Épatez vos invités.